说起大蒜，相信很多人都特别的熟悉，而且大蒜的价值也特别的高，生活中许多人特别喜欢生吃，而且大蒜还具有抗癌的效果，一般在厨房的时候人们都可以找到大蒜，在炒菜的时候也可以加入一些大蒜，还可以起到提味的效果。大部分人都知道，大蒜具有抗癌的效果，但是很多人不仅会疑问，发芽后的大蒜到底是抗癌还是致癌呢？随小编一起看看吧！
发芽的大蒜营养翻倍：
我们都知道，土豆在发芽之后是不能使用的，如果吃了之后可能会使人出现腹泻，拉肚子的问题。但是大蒜在发芽之后，抗氧化作用会有所增强。而且根据有关的调查研究表明，大蒜发芽后，中间的嫩芽抗氧化性特别的强，而且还含有不同的代谢物，对心脑血管的健康非常有利。所以发芽后的大蒜营养价值比不发芽的要更高一些，而且抗癌效果要更强一些。
多吃大蒜可抗癌吗？
生活中大部分人都知道，吃大蒜可以起到抗癌的效果，其实这种说法也是有道理的。大蒜具有消炎杀菌的效果，而且被广泛应用在抗菌药物中。癌症一般是由于微生物和细胞过度繁殖所造成的，而大蒜具有杀菌消炎的效果，可以有效抑制微生物的扩散。所以从这个层面上来讲，大蒜可以起到防癌的作用。
发芽后的大蒜到底是“抗癌”还是“致癌”？看完你就明白了！
生活中可能有些人会有这样的想法就是，长期吃发芽的食物可能会造成癌症的发生。这对于大蒜来说是恰恰相反的，因为发芽后的大蒜营养价值要比没发芽的大蒜高许多，而且抗氧化性也特别的强，所以大蒜在发芽之后，抗癌的效果也会更强一些。而大蒜一般分为紫皮蒜，黑蒜和白蒜，而紫皮蒜的味道相对来说更辣，所以杀菌的效果也会更加的明显。
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