导语：大蒜是我们餐桌上最常见的调味品，民间谚语中有很多赞美大蒜功效的表述，主要是因为大蒜中的大蒜素在起作用，大蒜素是大蒜的主要辣味来源，通常以蒜氨酸的形式储存在蒜瓣中，被压碎后会在蒜氨酸酶的作用下形成。
据研究，大蒜的营养价值已超过人参，是天然植物广谱抗生素，你知道每天坚持吃“蒜”的人最后得到了什么吗？吃大蒜对我们的健康有什么好处？让我们一起来看看吧。
坚持每天吃“大蒜”的人，最后可以收获什么好处？医生告诉你答案
大蒜作为餐桌菜肴中的常见食物，可以生吃，也可以调味食用，大蒜有许多特殊功效，这使它成为《时代》杂志的十大最佳营养食品之一。
1、肿瘤和癌症的预防和治疗
大蒜能阻断致癌物质——亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，杀死癌细胞，大蒜中含有丰富的硒，可以加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供应，从而抑制癌细胞，科学家认为，大蒜可以预防白血病、口腔癌、食道癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等，美国国家癌症组织认为，大蒜是世界上抗癌潜力最大的植物之一。
2、预防心脑血管疾病
如今，越来越多的人患有心脑血管疾病和脑血栓，严重影响人们的健康和生命安全，患有心脑血管疾病后，需要长期药物治疗，长期服药，必然会对我们的身体产生一定的影响和伤害，尤其是我们的排毒器官：肝脏和肾脏。
每天吃点大蒜，通过吃大蒜，我们可以促进我们的血液循环，降低血液中的胆固醇含量和甘油三酯含量，使其与环境更好。
3、降低血清和胆固醇
大蒜，一种食物，被称为“血管的清道夫”，其营养成分进入体内后，能有效降低胆固醇和血脂水平，因此，经常吃大蒜可以降低胆固醇的水平，减少动脉粥样硬化的积累，防止血栓形成，进而降低血脂，大蒜的这种功效对于中老年人来说非常重要，因为中老年人是心脑血管疾病的高发人群，经常吃大蒜有利于血管健康。
4、对大脑健康有好处
每天吃大蒜可以帮助扩张血管，促进血液流动，让大脑吸收足够的营养和血液，大蒜中含有的蒜氨还能调动大脑的活性，有效转化大脑中的葡萄糖，提高大脑的思维能力，有益于大脑健康。
5、保护肝脏
大蒜是很好的解毒剂和防腐剂，它的解毒功能不仅可以阻断一些有害物质对肝脏的损害，还可以减轻肝脏的许多负担，大蒜还可以缓解铅中毒的一些临床症状，含有大蒜素，能增强肝功能，促进肝脏新陈代谢，帮助激活肝功能，此外，大蒜含有丰富的维生素B1，维生素B1可以对体内产生能量的酶起重要作用，还可以保护肝脏。
6、降低血糖和预防糖尿病
大蒜能促进胰岛素的分泌，增加组织和细胞对葡萄糖的吸收，提高人体的糖耐量，因此能迅速降低体内血糖水平，杀灭因感染而导致糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
7、抗衰老
大蒜还富含锌、硒等矿物质，这些矿物质进入体内后，可以清除自由基，从而起到抗衰老的作用，促进身体的恢复，特别是对于胃肠黏膜的修复，大蒜可以起到很好的抑菌作用。
阅读延伸——如何用大蒜治咳嗽？
最简单的就是剥一粒蒜，放在嘴里，轻轻咬一口，蒜味出来就慢慢咽下去，一粒含一小时，可缓解咳嗽。
第二种情况，取十几瓣大蒜，捣成泥状，放入杯中，加入适量冰糖，用开水冲泡，每日一次，温着喝茶，咳嗽严重者，每日服两次，此法有快速止咳化痰的功效。
第三种情况，蒸蒜水，小儿咳喘用两到三瓣蒜，成人用七到八瓣，把它们打碎，放在碗里，盖上碗，放入锅中蒸，大火烧开后，可改为小火焖15分钟，严重者可一日三次，只能喝水不加蒜，第二天蒸蒜水的时候可以加点冰糖。
大蒜最好不要和这几种食物同吃
一般大蒜不宜与滋补品同食；
大蒜不能和地*、何首乌和牡丹皮；
大蒜和大葱一起吃会伤胃；
芒果和大蒜一起吃，皮肤会变*；
大蒜和鲫鱼一起吃会发热上火；
蜂蜜和大蒜混在一起很容易导致腹泻；
吃大蒜放屁多怎么回事
吃大蒜放屁可能是因为大蒜对胃肠黏膜的刺激，导致胃肠蠕动加快，并伴有气体增多，肠道健康的人，吃了大蒜后，可以在肠道内消化吸收大蒜，消化过程中产生气体，引起放屁，这很正常，大蒜还可以起到杀菌的作用，适当食用可以促进身体的健康，胃肠功能紊乱的人如果吃了大蒜放屁，可能是肠道菌群失调引起的。