很多人都知道大蒜的功能有很多，大蒜整颗的植株具有强烈辛辣的蒜臭味，一般在正式的场合中，人们都会避免嘴里有蒜味，自己尴尬也会影响到别人。大蒜包括蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹都可以作为蔬菜食用，不仅可以当作调味料，而且还可以入药，是著名的食药两用植物，又加上有实验得出大蒜具有杀菌作用，很多的大蒜爱好者就发明了各种各样的吃法。有的人说每日使用大蒜的量要保持在一头比较合适，为了而更好的保留其有效的成分，一般会建议吃蒜泥，既能够保留有益成分，又没有那么多的刺激性，吃多了会感觉到胃有烧灼感。
新鲜的大蒜中含有人体所需要的蛋白质，碳水化合物等等，具有独特的挥发油，包含大蒜素，对于夏季炎热天气引发的腹泻和心脑血管疾病都有很好的预防效果。一般人都可食用大蒜，而且特别适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化等等的患者。首先推出一个单间的搭配，大蒜莴笋一起清炒，在炎热的夏季看见绿色的食物就会很有食欲，而且可以控制血糖，对降低血压有一定的作用。
再有一个比较简单却比较独特的新吃法就是大蒜加上食用醋，这个口味可能不太适合对蒜味比较敏感的人群，本身蒜味确实是已经很大的了，然后再加上醋的味道，一般来说是有些重口味了，但是这个新搭配确实是可以起到消毒杀菌的作用。龙须菜也是一款极好的搭配，将蒜和龙须菜一起翻炒，清香味和稍重的蒜味的碰撞，在夏季也时一种独特的口味。
即使一个食材再好，也会有不能与之搭配的食材，大蒜的使用量一般要控制，过度的使用对身体也会造成一定的损伤。大蒜一般不能和鸡肉一块搭配，难以消化。还有一款也是不能喝打算搭配的就是蜂蜜，其实按照口味来讲。一般人也不会将大蒜和蜂蜜一起食用。大蒜和蜂蜜的组合会引起肠胃的不适，刺激肠胃。
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