导语：大蒜是厨房里的常客，经常作为调味品出现在人们的餐桌上，同时，大蒜因其味道浓郁而成为备受争议的食物，有人喜欢吃大蒜，也有人不太喜欢吃，从中医的角度来说，大蒜可以入药，调节身体和消除体内自由基和黑色素的物质。
不过，网上流传着一种说法，大蒜富含大蒜素，吃起来辣，常吃大蒜对肝脏的健康有害，所以这两个说法让大家头晕眼花，你能吃吗？让我们来看看。
吃大蒜对健康有什么好处？
抗癌
还有，大蒜有很好的抗癌作用，癌症是怎么来的？癌症是由身体内的物理、化学和其他因素引起的多细胞癌症，癌细胞也有只分裂不分化的特点，所以大蒜的这个作用非常重要。
大蒜中含有多种微量元素，其中硒元素起着举足轻重的作用，硒可以杀死癌细胞，从而降低癌症的发病率。
降低血脂
流行病学调查显示，在人均每天食用大蒜20克的地区，心血管疾病死亡率明显低于无生食大蒜习惯的地区，研究人员发现，每天食用50克生大蒜后，血清总胆固醇、甘油三酯和L3脂蛋白的含量明显低于实验前。
提高免疫力
大蒜的营养成分比较丰富，日常生活中如果能适量吃点大蒜，就能为身体获得足够的营养，保证体内有充足的营养，有助于增强身体的免疫力和抵抗力，有利于保持身体健康，维持身体机能，因此，如果你想拥有强大的免疫力，可以考虑在日常生活中吃适量的大蒜。
抗衰老
我们都知道，人之所以变老，是因为每天都暴露在空气中，每天的氧化让我们变老，那你知道吗？大蒜具有抗衰老作用，因为大蒜含有天然的抗氧化剂，食用后可以减缓我们的氧化速度，从而保持年轻状态，爱美的朋友不妨多吃点大蒜。
心脑血管疾病的防治
大蒜可防治心脑血管内脂肪沉积，诱导体内脂肪代谢，显着增加纤溶活性，降低胆固醇，抑制血小板聚集，降低血浆浓度，增加小动脉扩张，促进血管舒张，调节血压，增加血管通透性，从而抑制血栓形成，预防动脉硬化。
调节胰岛素
现在很多人不注意调整饮食结构，导致微量元素越来越少，尤其是硒，影响人体胰岛素合成，血糖逐渐升高，这时可以适当补充大蒜，帮助补充足够的微量元素，从而促进胰岛素分泌，使血糖恢复到健康状态。
抗菌消炎
首先，大蒜具有很好的抗菌消炎作用，富含大蒜素，对一些细菌和真菌有很好的抑制和杀灭作用，生吃大蒜还有预防流感和预防肠道感染的作用，但需要注意的是，大蒜最好生吃，如果用作调味品，煮熟后会失去原有的功效。
经常吃大蒜是“养肝”，还是“害肝”？
其实养肝伤肝的关键在于人的体质和用量，太多应该就够了，中医说大蒜“伤肝伤眼”，因为“长期食用”吃多了会出问题，对肝脏也有一定的保护作用，肝脏是人体最大的解毒和解毒器官，大蒜中的大蒜素还具有抗炎和杀菌作用，因此，适量食用大蒜也可以保护肝脏的健康。
因此，根据大蒜的药理研究，大蒜确实具有保肝养肝的功效，研究人员发现大蒜中的大蒜素是一种抗氧化剂，GPT对血清脂质过氧化产物MDA水平的升高有明显的抑制作用。
他们认为，大蒜素作为抗氧化剂，可以抑制脂质过氧化物对膜结构的损伤，从而达到化学性肝损伤的保护作用，“伤肝伤眼”，吃多了就会出问题。
大蒜是一种辛辣食物，吃太多容易导致肝火旺盛，对于一些体质较弱的人来说，大蒜吃多了对肝脏不好，大蒜以其独特的营养作用和特殊的调味功能深受人们的喜爱，最爱是不可替代的食物，也是居家生活的必备材料，但吃大蒜要注意。
好习惯更有利于肝脏健康
1、改善你的饮食
肝脏虽然不是消化吸收的主要器官，但如果不注意饮食，也可能对肝脏的健康造成很大的危害和影响，因为食物中的有害物质主要靠肝脏分解代谢，所以有些人喜欢吃路边摊或其他不健康的食物，这势必会增加肝脏的负担，导致肝脏过度劳累。
2、睡个好觉
对大多数年轻人来说，一夜好眠似乎成了一种奢侈，每个人在社会和家庭中扮演着不同的角色，从早到晚都停不下来，工作似乎永远也做不完，是孩子和家务要操心，忙碌了一天终于可以放松一下了，沉迷于游戏或者视频都会影响睡眠，所以如果你想睡个好觉，从现在开始放下手机，晚上放松一下，养肝养肝，愈合和调理。
3、保持好心情
俗话说“怒伤肝”，任何的怒气和郁闷都是伤肝的重要因素，怒火中火容易导致肝气郁结，久而久之易患肝病，因此，我们要学会自我调节，努力保持冷静、乐观、开朗。
4、减少饮酒
不知道大家有没有听说过饮酒伤肝的说法，饮酒之所以伤肝，是因为酒精进入人体后，主要靠肝脏分解代谢，酒精具有很强的刺激性，属于致癌物质的范畴，如果经常喝酒，难免会对肝脏造成一定的负担和影响，所以如果不想损害肝脏的健康，希望大家可以控制饮酒量，最好戒酒。
5、多喝水
水在人体内停留的时间很短，所以我们需要不断补充水分，不要等到口渴了才喝水，否则身体已经处于严重缺水的状态，多喝水对肝脏的健康非常重要，能有效促进血液循环，帮助肝脏内的毒素和废物以尿液的形式排出体外，帮助肝脏进行清洁。