大蒜在我们生活中必不可少，不仅仅为菜肴调味还可以入药治疗疾病。大蒜喜欢阴凉的环境，所以每个地方种植的时间会有所不同，北方一般会选择在春天种植，南方一般会选择在秋天种植。大蒜的生长周期也会因为种植时间的不同而有所不同，春天播种的大蒜只有90到天的生长周期，而秋天播种的大蒜却有到天的生长周期。大蒜怎样种植才能产量高呢？重点就在这里。
选种：种植好大蒜的第一步就是要选好种植，好的种子可以使大蒜的成活率提高。在市场上购买种子的时候，尽量选择一个品种的大蒜进行种植，这样可以方便管理。种子的品质一定要把关好，不要有腐烂的、枯萎的的种子，种子上不要有损伤，损伤的种子不利于生长。还有一点，不要挑蒜瓣种子。如果在地里挑选种子，要选择根系大、蒜瓣饱满、大个头的，但大面积的种植需要选择普通大小的。
整地：对于土壤大蒜并没有什么要求，但如果想让大蒜的品质和产量更高，需要选择土壤肥沃、排水系统良好的田地去种植。在种植之前需要对田地进行整地工作，这样可以让打算种子更好的生长。首先要将土地进行深耕25cm左右，然后再细耕将土地耙平整，让土地中没有比较大的土块。在耕地的时候需要适当施些肥料，让土壤能有充足的养分给予大蒜。
播种：播种前要将蒜头进行剥皮掰成瓣，去掉蒜头的托盘和茎盘。种子的大小决定大蒜最终的产量，所以要选择个头大的蒜瓣进行种植。为了提高大蒜种子的发芽率，要将选好的种子温凉气温下晒一两天，温度不宜超过18℃，否则种植可能会被晒死。播种要在畦面上挖四五米深的沟进行，每处沟播种一两颗种子就可以了，每处种子要有20cm左右的距离，播种后在盖上一层薄土，最后再浇些水湿润下土壤。
田间管理：田间管理是种植大蒜重要的环节，做好了会让大蒜提高产量。定时浇水让土壤保持湿润，可以使大蒜快速的生长。在大蒜整个生长过程中需要四次浇水，分别是在播种之后、大蒜苗期、大蒜出苔期、大蒜鳞茎膨大期。使大蒜高产不仅浇水还有进行施肥，在浇水的同时为大蒜适当施些肥。在大蒜生长期间还要适时进行中耕除草，中耕可以使土壤更加通透，除草可以避免杂草抢了大蒜的养分。
病虫害：在田间管理最重要的就是防治病虫害。虽然大蒜很少被病虫害危害，但对病虫害不得不防治。普遍会发生在大蒜上的病虫害是叶枯病和蒜蛆。叶枯病主要危害大蒜的叶和蒜苔，严重的会是整个蒜株枯死，加强田间管理可以有效预防叶枯病的发生，病害发生后则需要适量药剂进行喷洒治疗。而蒜蛆一般不会发生，当蒜蛆对蒜株造成严重危害，第一时间要进行药剂喷洒治疗。
选择好种子、种植工作做好、田间管理做好才能使种植的大蒜既品质高有产量高。还有一点注意哦！在大蒜成熟后一定要及时采收，否则会影响大蒜收成的。采收过晚就会让蒜头容易裂开散瓣，采收过早会使蒜头在晒后失去过多的水分。采收最好选择晴天进行，这样可以比较快晾晒干燥，贮藏的时候减少发霉变质的机率。贮藏的方式有很多种，选择一种比较便捷的方式就好了。