农村一些地方有句俗话叫“鱼不相蒜”，为什么煮鱼的时候不能放蒜？
这个问题提的有点绝对了，并不是鱼不能放蒜，只是为了让鱼保持原有的鲜美味，不让大蒜的味道掩盖鱼的腥味，才在做鱼时尽量不放蒜。
因此，这句话的意思完全是被一些人曲解了。其实我们平时所吃的很多鱼都是有放蒜的，例如红烧鱼、蒜爆鱼和凉拌鱼等，都有在炒料时放入大蒜一同炒出香味。
但有一些地方也确实是不放蒜的，当地所有的习惯都是相同的，认为大蒜会破坏掉鱼本身的鲜美味道，故而不采用加入大蒜的做法。
“鱼不相蒜”的说法，还因在不同地域人们形成的不同饮食风俗习惯所导致的，南方吃鱼讲究的是清蒸、干烧、糖醋，或汆汤的做法为主，自然就不会放蒜了。
还有个比较稀奇一点的说法，说以前的人好不容易才吃一次鱼，千万不能被大蒜的味道给遮盖了，所以就一直被延续到今天，成为了“鱼不相蒜”的传言。
其实煮鱼、烧鱼都是可以放大蒜进去的，而且，放大蒜一起煮还可以促进鱼中蛋白质的消化，“鱼不相蒜”并没有什么道理，这只是一些个人的口味习惯而已。喜欢放就放，不喜欢放就不放。