大蒜在我国有着悠久的历史，种植历史已长达千年，很多地方也把大蒜称为泥土里长出来的青霉素，现在我国的很多地区也流传着“无蒜不成菜，吃肉必吃蒜”的说法。
并且大蒜具有杀菌、消毒、辅助防癌的功效，无论是历史上还是现实中，都被赋予许多医疗和保健作用。
那你知道坚持天天吃“大蒜”的人，最后得到了什么吗？经常吃大蒜究竟可给人体带来哪些好处呢？下面不妨一同来了解一下。
01关于大蒜
大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类，另外还有脂肪、矿物质等。
g新鲜大蒜含蛋白质为4.4g、脂肪为0.2g、碳水化合物为23g、粗纤维为0.7g、灰分为1.3g，大蒜中还含有丰富的含硫化合物，其中大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能。
将花盆里装70{bf}的土，不要太满，因为后面我们还需要种大蒜，留出大概蒜瓣的高度1厘米就可以了。将大蒜掰开，把蒜瓣芽点朝上，整齐的排列齐。
在大蒜上覆盖厚度约1厘米的土壤，不管是园土还是泥炭土，或是营养土都可以，当然肥沃的土壤可以让蒜苗长势更强壮。最好浇透水，放在阴凉处等待发芽就可以了。
1.食盐
先把大蒜剥成一半一半的，不需要把外壳剥掉。只需要把完整的一整颗大蒜分成小瓣，然后准备一个玻璃罐，把大蒜放进去。
再往里面倒入适量的食盐，然后盖上盖子密封保存，这样大蒜就处于一个无氧而且干燥的密封环境里面了。这样我们的大蒜就能够保存上很久，既不会发芽也不会干瘪。
2.茶叶
我们在保存大蒜时，可以用到茶叶。这样做的原理是茶叶在保存大蒜的过程中可以释放出茶多酚，这种物质具有十分好的吸湿作用，可以减少大蒜对空气中湿气的吸收，防止大蒜出现变质发霉的情况。
首先将家里的茶叶放在一张干净的纸巾上，然后用纸巾把茶叶给包起来，放入装大蒜的袋子中。把塑料袋的口扎好，最后再放在家里阴凉通风的地方保存，这样就可以很好的保存大蒜了。
3.冷藏
一般我们家庭中都有冰箱，如果买的大蒜比较少，那么我们可以将大蒜用一个干净的袋子装在一起。放在冰箱里的常温层即可，一般5度左右大蒜就会停止发芽，处于休眠状态。
切记大蒜只能放在冷藏室，不可以放在其他冷冻室，这样不但会将大蒜冻坏，而且放置久了还会将大蒜的蒜瓣冻烂。
02坚持天天吃“大蒜”的人，最后得到了什么？
1.保护心脑血管
现在食物越来越多样化，但患心血管疾病的风险越来越高。如果想更好地改善这种情况，除了控制日常饮食之外，还可以在饮食中添加更多大蒜。
大蒜含有二硫化物、氨基酸和酸辣元素，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，使血液流动更好，能够有效防止血栓形成。
2.消毒解毒
大蒜中含有一种叫作大蒜素的特殊成分，可以调动人体免疫器官和免疫细胞的活性，增强人体免疫力。因此能够促进体内炎症的消失，从而保护健康。
可以增强机体免疫力后，可防止外来细菌侵入机体，促进机体新陈代谢。此时身体可以及时排出体内的内毒素和垃圾，降低患病概率。
3.防癌抗癌
大蒜是有防癌效果的，但生吃最好，煮熟就没有这种效果了。生大蒜经捣碎或用口嚼碎后，其中所含的大蒜素生成酶释放出来，能将大蒜素原转变成大蒜素。
可以有力地杀灭体内的细菌和霉菌，从而阻断致癌物质亚硝胺的合成。但若是把大蒜煮熟后再吃，大蒜素酶就被消灭，就不可能产生有灭菌作用的大蒜素了。
4.降低血糖，预防糖尿病
大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量。因此可以迅速降低体内血糖水平，杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
5.抗衰老
经常吃大蒜能够帮助人体延缓衰老，这是因为大蒜具有极强的抗氧化作用，其抗氧化作用甚至比人参的还要好。经常食用，能有效帮助清除体内的活性氧自由基，延缓细胞被氧化衰老的速度。
6.保护肝脏
除此以外，大蒜还对肝脏有保护作用。肝脏不仅是人体最大的消化器官，也是最强的解毒器官，肝脏一旦受损害，将会对机体带来一系列病理变化。
大蒜是解毒防腐的良药，其解毒作用不仅能阻挡一些有害物质对肝脏的损害，还可减轻肝脏许多负担。同时，大蒜还能缓解铅中毒的一些临床症状。
7.缓解过敏症状
如果身体存在过敏的这种情况下，那么是可以经常的吃一些大蒜的。大蒜是具有一定的大蒜素，具有一定的抗过敏的这种作用，能够减轻过敏的一些反应程度。
03吃大蒜的注意事项
1.用量
一天吃几颗生大蒜好，要看自身身体情况。建议健康成人每天生吃2瓣左右，熟吃4瓣左右，每周吃2-3次。吃的过多时，容易导致胃部出现不适的情况。
这是因为大蒜中含有大量的大蒜素，吃多了以后容易对胃肠造成刺激，伤害胃肠道黏膜，使患者出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等胃肠不适症状。因此，平时生吃大蒜最好不要超过三瓣。
2.时间
大蒜尽量在中午或者晚上的时候吃比较好，这是因为大蒜是属于刺激性食物，有可能会对胃肠道黏膜产生刺激，所以说在中午或者是晚上的吃比较好。另外吃大蒜还能够有效刺激肠胃蠕动，也能够促进消化。
3.禁忌食用人群
眼病患者不要吃大蒜，古人云：“蒜百利而有一害”，这一害就是指的对眼睛不好。肝病患者也不能吃，大蒜中含有一些成分可以胃、肠起到刺激作用，能够抑制消化液的分泌，同时影响食欲，会加重肝病患者厌食。
腹泻的患者同样不应该生吃大蒜，这样只会加重病情。另外，大蒜本身辛热有毒，容易散气耗血。因此身体不好的人，或者气血虚弱的人，应该少食大蒜。#爱乐养生#