每到夏天没什么胃口的时候，我就会想念外婆的腌糖蒜，上周末放假外婆知道我要回乡下，就说要做点糖醋蒜给我带点到公司吃，大家常说的一句话：有一种爱是妈妈觉得我在外面吃不饱，但是我想说，我家外婆未尝不是呢？回去的时候刚好遇到外婆在准备做糖醋蒜，所以给外婆帮帮忙，打打下手。
糖醋蒜非常好吃，网上有很多种腌制的方法，在这里我就不评论正宗不正宗的问题了，今天就分享给大家我外婆的一个非常简单又好吃的糖醋蒜腌制方法。
1、首先把新鲜大蒜外层的老皮撕掉，留下里面一层很薄的内皮就行，把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1-2厘米长。经过第一次剥皮，蒜上带得泥土基本就清干净了。这样整头的蒜腌起来比较占空间，还可以把蒜瓣剥出来（嫩皮不要剥掉哦），这样一瓣一瓣地腌，可以节约很多空间。
2、将剥好皮的大蒜用清水冲洗干净，将大蒜捞起来，蒜头朝下，沥干水分。
3、一切准备就绪以后，我们先把大蒜放入容器中。糖放到蒜上，再倒入醋（白醋、米醋都可），醋要没过大蒜，糖的多少其实不必一个定数，喜欢吃甜的可以多放点，能吃酸的糖就可以少放一点。
4、在漂浮的大蒜上面再撒上一些白糖，放在阴凉处，大概二十天以后就可以吃了，这样方法腌的糖蒜完全使用糖醋，一点水没用，腌制的糖蒜腌制时间越长越好吃，在密封罐里放置一两年都没事，不会坏，并且非常好吃，非常开胃下饭。
喜欢吃辣的一个周以后就可以尝试吃了，要想大蒜的辣味去得干净一些，大约一个月左右吧。酸甜可口还不辣，夏天吃一盘，杀菌消炎还开胃，赶紧试试吧！
喜欢的朋友可以自己动手试一试，方法简单又好吃，想学习厨艺以及了解美食方面的知识欢迎点一下