5月份，多地大蒜销售价格上涨。5月22日，记者走访素有“中国大蒜之乡”称号的临沂市兰陵县，发现这里的主打大蒜品种还未大面积上市，目前早熟品种的地头收购价仅在每斤1.5-1.7元之间，相对农户种植成本来说，这个价格并不算高。
早熟品上市
主打品还得等几天
5月22日上午，记者驱车来到兰陵县多个大蒜种植区，并未见到火热的地头收蒜场景，反倒是不少农户正在给大蒜浇水，目前这里只有被称为“红皮”的早熟品种收获，主打品种白皮的“四六瓣笨蒜”还得等四五天才能收获。
从兰陵北立交桥一路奔向兰陵县大蒜种植大镇芦柞，记者在路边只见到一位收购鲜蒜的客商。“前几天一天收一万多斤，这几天不行，昨天也就多斤。”55岁的李忠才已经从事大蒜代收二十多年。据他介绍，眼下只有“红皮”上市，而且这个品种基本收完了，客商都在等“四六瓣笨蒜”，这种蒜上市后预测地头收购价得每斤2.1元左右。
“红皮”品种蒜薹产量高，一亩能达到斤左右，比其它品种高三成多，但其蒜头品质相对要差一些，所以价格也略低。有不少农户骑着电动车过来问一句，一听价格摇头就走。李忠才说，他是代为收蒜，每斤1.7元左右，这个价格一般会低于农户直接卖给终端收购商的价格。
从收蒜到入库
过六道付费“程序”
记者在在芦柞镇多家蒜业公司、冷库门外看到，空地上堆放着大批鲜蒜。“不贵呀？你没算算得加上多少道人工成本。”正在组织员工翻晒鲜蒜的蒜业公司负责人介绍，收蒜一般要委托代办人，一斤成本0.1元；运到场地找人卸车一吨10元；一天翻晒两遍，雇工一天元；晒完装车一吨20元；运到冷库储存又是一遍卸车；从冷库出来再找人装车。
该负责人说，从地头收上来到入库存储至少要过6道人工费，再加上购买预防晾晒时降雨的遮盖塑料布、晾晒场地费、冷库费、脱皮换包装等成本，两元的鲜蒜收上来到干蒜出库，成本价格得接近三元。该负责人还强调，这还是按照各项最低的成本计算。
多年从事大蒜外运的杨辉介绍，9米长、载货20多吨的大货车，一趟运费得1.6万左右，到上海的市场每家每年还有几十万到万不等的入场费，转到零售还要加上摊位费，大蒜从地头收购到零售，价格肯定要高出一大截。杨辉认为，消费者买一斤蒜，其实是买了整个链条的成本。
蒜价上涨到底给蒜农带来多大的收益？在芦柞镇前吴坦村，蒜农王会远介绍，去年蒜价不高，因此村里有人把地转租出去，或者改种省事的小麦。今年蒜薹上市最高地头价达到了3.6元一斤，一季蒜薹就能收回种蒜成本，卖掉蒜头就是一季的纯利润，他担心看到蒜价上涨，又有人跟风扩大面积，导致明年价格回落。
据了解，今年兰陵县的大蒜种植面积在在30万左右，比去年有所减少。据兰陵县发改局价格部门工作人员介绍，兰陵县今年继续推广大蒜价格保险。从该局预测的目标价格来看，当前兰陵新蒜价格并未高出多少。
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者邱明