自从知道吃大蒜有健康效益后，人们开始迷恋它，生吃、炒菜、熟吃，做成糖醋蒜、腊八蒜，给予了大蒜更深层的含义。于是大蒜开始“人红是非多”，关于近期就有一种说法“大蒜吃多了伤肝脏、伤眼睛？”，该不该信？
大蒜吃多了有“副作用”？
首先大蒜的好处，大家要正确对待，包括之前所说的吃大蒜抗癌、保护心脏、抗衰老等等，在经过多次的实验发现，以及在《中国医学报》提到的，吃大蒜可能有一定的好处，比如抗氧化、延缓衰老、抗炎，但对于抗肿瘤、远离疾病等都没有确切的证据。
对于大蒜中含有的活性成分，比如在多篇文章都提到过的含硫化合物（大蒜素、蒜氨酸）、多酚类物质、皂苷类，对提高机体免疫力功能，确实能形成有效的健康保护层，抵抗外界的入侵人员，但没有人们所说的那么夸张。
与此同时，需要所有人都