大蒜剪掉叶子还会长。
因为它的根系还可正常吸收养分，这样可给上部提供营养，养护一段时间之后就还会逐渐长出新的叶片，恢复生长。
大蒜剪掉叶子只要没有伤害到根系就还会长，注意剪叶子的时候不要全部剪掉，要留取一部分，不仅如此，想要它更快恢复生长，蒜苗长得更粗壮，还要注意平时的养护管理才行。
割了叶后，是可以继续长蒜头的，但是需要为大蒜补充营养，让植株可以有足够的养分用于蒜头的生长，在施肥时，可以为大蒜提供矿物元素丰富的氮磷钾混合肥料，也可以为其提供腐熟的有机肥，让植株更好的生长。
大蒜的播种季节
对于大蒜播种时间，长江流域及其以南地区，一般是在9月中、下旬播种。大蒜是喜冷凉的气候条件，地上茎叶生长的适宜温度为12-16℃，幼苗越冬的最佳苗龄为4-6叶期，从播种到成长为4-6叶需要40-50天，若在日均温度7℃以下，则会停止生长。
9月份这时候天气凉爽，适合大蒜幼苗出土和生长。大蒜种植时间是很重要的，要是播种过早的话，大蒜幼苗在越冬前生长过旺会消耗掉养生，会降低越冬能力。
大蒜的的繁殖周期
大蒜生育过程长短，因播种期不同有很大差异。春播大蒜生育期短，90~天，而秋播大蒜生育期长达~天。大蒜的萌芽期从解除休眠下地播种至初生叶展开，一般约需10~15天。幼苗期由初生叶展开到生长至不再分化叶片为止，秋播大蒜为5~6个月，春播蒜仅25天左右。