「本文来源：中国消费者报」
近日，中国食品科学技术学会与中国科协科学辟谣平台联合发布了年食品安全与健康流言榜，对10个流言进行辟谣，以科学的声音净化网络空间。
流言一：大蒜能杀灭新冠病毒
真相大蒜素具有杀菌、抑菌等作用，但大蒜不能等同于药物。现有文献尚无关于大蒜与新冠病毒关联性的相关研究，称其可杀灭新冠病毒缺乏科学依据。
流言二：“0蔗糖”就是“无糖”
真相“0蔗糖”指食品加工过程中未添加蔗糖，不代表该食品中不存在葡萄糖、麦芽糖、果糖等其他糖。
流言三：长期喝牛奶会导致乳腺癌
真相根据世界癌症研究基金会（WCRF）关于乳腺癌的报告，喝牛奶与癌症的关系尚无一致结论。《中国居民膳食指南》修订专家组梳理了目前多项相关研究证据，认为牛奶摄入与乳腺癌发病风险无关。
流言四：反季节水果会导致性早熟
真相不论是当季水果，还是反季水果，按照规范要求种植、保藏、销售的水果都可以放心食用。儿童发生性早熟的原因复杂，目前尚没有证据表明食用反季水果会导致性早熟。
流言五：速冻丸子用料劣质且食品添加剂多，最好不要吃
真相速冻工艺是采用低温方式保持食品品质的物理手段，可以最大程度保留丸子的风味与营养。速冻丸子允许使用食品添加剂，但要严格遵守国家标准，不得超范围、超量使用。从正规渠道购买的冷链完备、包装完好的产品，都可以放心食用。
流言六：经常喝奶茶会喝出糖尿病
真相导致糖尿病的原因既多样又复杂，目前没有证据表明经常喝奶茶会直接导致糖尿病。但对于糖尿病人来说，需要科学控糖、合理控制脂肪摄入，含糖量和脂肪量较高的奶茶应慎重选择。
流言七：牛肉切开后出现彩虹颜色，说明有细菌滋生
真相牛肉切开后的彩虹色，是由于切牛肉时，其肌肉纤维产生一系列小阶梯，光照时发生光的干涉现象，与细菌无关。
流言八：鱼腥草含有马兜铃酸，吃了会损伤肾脏，甚至致癌
真相鱼腥草不含马兜铃酸，且目前尚未见鱼腥草导致肾脏疾病的报道，也没有足够的证据证明这种物质会损害肾脏。
流言九：白菜上的小黑点是虫子卵
真相所谓小黑点是白菜常见病害——芝麻状斑点病，不是虫子卵，对人体无害。
流言十：压榨食用油比浸出食用油好
真相压榨和浸出是两种不同的油脂制取工艺，只要是正规厂家按标准生产的合格食用油，消费者都可以放心食用。
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来源/中国消费者报·中国消费网
记者/孙燕明
编辑/裴莹
监制/何永鹏任震宇