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67岁的老张最近几天挺郁闷的，事情要从几个月前说起。退休后的老张一直没闲着，养生保健带孙子。不知从哪看了一条消息“癌症基因会遗传，亲属们有癌症患者，这人就属于高危人群”。想想前几年因为癌症去世的姐姐，老张心里拧了个疙瘩。每天又多了一项任务——抗癌！
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手机报纸上，哪哪都说大蒜能抗癌，这给老张了一点信心，他的“抗癌大计”就具体落实成了“吃蒜”！
早餐、午餐、晚餐；
焖的、煮的、炸的；
连菜市场里卖蒜的大妈都成了老熟人。
“大蒜能抗癌，每餐必有蒜”成了老张的口头禅，老张吃蒜就这样坚持了一段时间。
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但是最近几件事让老张觉得很不对劲。
经常下棋的大爷们好像不怎么叫他一起了，公园里跳舞的大妈们也换舞伴了，最想不通的是小孙子也不让爷爷抱了。
老张整天待在家里无所事事，心情郁闷，越想越想不通。终于还是病了，说不出哪儿不舒服，就是睡不着，浑身疼。
“该来的终于还是来了”
老张觉得自己一定是患癌了，医院。
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一进门，虽然隔着口罩，医生还是闻到了一股浓烈的蒜味，闻久了甚至头晕恶心。
“从你的检查结果来看，你很健康，没什么事。”
“第一、有抗癌意识是好的，但是从你的描述来看，你成天害怕自己得癌，过分忧虑让你产生了浑身不舒服的感觉。”
“第二、别人远离你，可能和你吃了太多蒜，嘴巴里味道不好闻有关。”
“第三、抗癌是个系统而又复杂的事，健康的生活习惯、合理的饮食都很重要，不要寄希望于单一的食物。”
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那么到底“大蒜抗癌”有没有科学依据呢？大蒜到底怎么吃才靠谱？
大蒜主要有效成分是大蒜素，早在年就被国外学者Cavallito和Bailey发现大蒜素神奇作用：
1.抗菌作用大蒜素对革兰氏阳性菌和阴性菌都具有广谱抗菌活性，能高效抑制芽孢杆菌属、链球菌属、霍乱弧菌、鼠伤寒沙门氏菌、金*色葡萄球菌、根癌农杆菌、丁香假单胞菌和大肠杆菌等细菌。大蒜素还具有抵抗真菌的活性，医学上可用于治疗局部皮肤的念珠菌感染。2.调节脂质代谢动物实验发现，大蒜素不仅抑制机体内脂肪的生成，还促进脂肪分解产热来减少脂肪堆积。3.提高抗氧化能力动物实验发现，大蒜素也可以提高动物的抗氧化能、对氧化应激的抵御能力。4.提高免疫力研究发现，大蒜素可以通过刺激单核细胞，放出大量的溶菌酶，消灭病菌细胞。5.治疗幽门螺旋杆菌已有多项研究表明大蒜素辅助治疗幽门螺杆菌相关疾病有明显疗效。6.治疗溃疡性结肠炎治疗近年来越来越多的研究发现，大蒜素用于溃疡性结肠炎治疗,可缓解患者肠道黏膜炎症。7.调节肠道动物实验发现，大蒜素可增加肠绒毛长度，提高脂肪酶活性，并提高胰蛋白酶活性，增加肠道内有益菌群的相对丰度，增加肠道黏膜厚度及功能，达到改善机体代谢的目的。8.抑制肿瘤细胞增殖在目前临床试验中，大量研究表明大蒜素在食管癌、胃癌、肝癌、胰腺癌、结肠癌、乳腺癌、宫颈癌等肿瘤中表现出确切的抑癌作用。
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1.流行病学调查研究显示，大蒜摄入量增加可降低多种癌症的发生率；
2.当大蒜组织受到破坏（如咀嚼、捣碎）并在室温放置一段时间后生吃，更利于机体摄入大蒜素；
3.10g单瓣大蒜可产生约5mg大蒜素，其在机体内的吸收比例可达95%，成年人每天摄入4-10mg大蒜素，也就是8-20g生大蒜比较适宜。
（文中老张为化名，情节根据粉丝留言加工整理）