大蒜是我国南北各地均有栽培的适应性较广的蔬菜之一,也是居家必备的调味品之一在我国对外出口蔬菜中,大蒜也是重要蔬菜单品。获得高产优质的大蒜是取得较好栽培效益的重要基础,要做到这一点就需要为大蒜的生长创造较为适宜的生长环境,这其中很基础的一点就是为大蒜的生长创造较为适宜的温度条件。
大蒜在幼苗期、越冬期、鳞芽花芽分化期等各生长期以及储藏休眠期对温度的要求各不相同,咱们蒜农朋友只有了解了每一个阶段对温度的适应特点,才能或高产优质栽培打下基础。
幼苗期
大蒜喜冷凉环境,在温度稳定在3-5摄氏度的时候,根系就可以进行伸扎并吸收营养,不过在温度较低的时候生长速度较为缓慢,发芽期最适于芽体和根系生长的温度介于12-16摄氏度。
在生产上常利用大蒜生根及发芽较早的特性进行春播,具体的时间为土壤刚开始开化的时候进行播种,大蒜的随着气温的回升生长速度随之加快,这样可以尽可能的做到提前收获以取得较好的价格优势。
越冬期
大蒜的耐寒能力较好,秋播大蒜在温度稳定在3摄氏度以下的时候地下根系和地上叶片生长停止,进入休眠期。在大蒜幼苗生长量适宜的情况下(4-5片叶),大蒜可以耐受-10℃左右的低温。
但是在-10℃以下的低温持续时间较长,或出现-15℃以下的低温大蒜苗就会面临被冻伤或冻死的风险,如果在越冬前大蒜秧苗生长不适宜,叶片少于4片或多于6片,大蒜的抗寒能力也会被削弱,因此在生产上,如果冬季温度较低的地区,应该采取春播,避免秋播造成损失。
鳞芽花芽分化期
即大蒜鳞芽(蒜头)和花芽(蒜薹)分化阶段,时间一般是早春,大蒜发生退母之后,大蒜只有完成鳞芽和花芽分化后才能形成正常的蒜头和蒜薹,不然就会形成无蒜薹的独头蒜或分瓣蒜。要完成这一分化过程需要满足一定的温度要求。
具体来说鳞芽分化需要满足0-5摄氏度的范围内的天数不少于5-10天(因品种而异),花芽的分化则要满足在0-4℃的范围内的天数不少于30-40天(因品种而异)。
蒜苗和蒜薹生长期
蒜苗和蒜薹生长期即大蒜的营养生长期和生殖生长期,在这一阶段的生长适宜温度为15-20摄氏度,最高不超过25摄氏度,在温度高于26摄氏度的时候,大蒜的地上部分便会枯死。
因此不管是春播还是秋播,适时播种,是大蒜的整个生育过程尽可能处于适宜生长的温度范围内,可以延长大蒜叶片的功能期,对提高大蒜蒜薹、蒜头的产量以及增加栽培效益都有重要意义。
休眠期
即大蒜收获后储藏期的温度,大蒜具有较好的耐寒能力,储藏期对温度的要求也相对较低,在这一阶段较为适宜的储藏温度为-3--1摄氏度范围内,在相对湿度保持在90%的条件下,可以更好的延长储藏时间并提高储藏期的大蒜品质。
总得来说,大蒜的抗寒性强于多数蔬菜,在生长过程中的低温耐受性也比较好,根据幼苗期、鳞芽、花芽分化期等各阶段对温度的适应特点,来合理选择品种,并适时播种,对确保大蒜的安全越冬,并实现高产优质栽培具有重要的指导意义,蒜农朋友要结合本地的栽培习惯和栽培目的进行科学栽培,才能确保取得较好的栽培效益。