俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”。虽然现在是秋天，但在菜场已经能看到大批萝卜上市，而秋天天气干燥，萝卜作为一种滋补食材，正好能清热养津，滋阴养肺，经常食用，有利于人的身体健康。
白萝卜外形没有什么奇特之处，通体雪白透亮，光看着就觉得很水润。新鲜的白萝卜非常的脆，口味清新，非常适合做凉菜。在放置一段时间后，萝卜体内含有的水分会蒸发，表皮会出此现皱起来的皮，这时候的白萝卜吃起来比较肉肉的，比较有较劲，适合做炒菜或者制成萝卜干。要注意的是，白萝卜不易放置太长的时间，否则果肉会糠，内里会变成空心，水分也会流失，影响正常的食用。
在众多的烹饪方法中，最好吃、最下饭的的就是萝卜烧肉了。要想将萝卜烧肉做好吃，在起锅前只需要加一样食材，立马会让你的筷子停不下来。
步骤1
萝卜的表皮洗干净，有须得要把须剪干净。
步骤2
将萝卜切成块儿。
步骤3
五花肉切成小块焯水
步骤4
锅入油，放入冰糖或白糖炒糖色，记得开小火不然容易糊。将五花肉下入锅中包裹上糖色。
步骤5
五花肉上好色后，加入适量开水（不要用凉水）煮开，下入萝卜一起炖，盐、生抽调味，待汤汁浓厚粘稠时放入大蒜叶。
萝卜和大蒜是绝配哦，所以出锅前不要放葱，而是要放大蒜叶，味道绝对会让你有眼前一亮的感觉。
每一次做萝卜烧肉，剩下来的汤我都会用来做炒饭，开胃又管饱。
步骤1
萝卜肉汤入锅加热，放入隔夜的米饭（或放凉的米饭，不要用热的米饭）。
步骤2
由于萝卜肉汤是咸的，所以炒饭里基本不需要放盐了，出锅前可以尝一下，不够咸再放盐，同样的出锅前，放入大蒜叶增香，这样一碗香喷喷的萝卜炒饭就做好了。
吃了萝卜后就面对着一个尴尬的问题，那就是白萝卜吃多了容易放屁，这其实就是它的功效之一。因为白萝卜能够下气顺气，宽中肠胃，具有开胃健脾、顺气化痰的功效，所以能够消除体内堆滞的废气，起到通肠顺气的作用。而且白萝卜被人体吸收消化以后，能够深入肝肺脾胃和大肠经，所以其效果几乎可以通达全身。具体能给人体带来哪些好处呢？
1.提高人体免疫力
白萝卜中含有足量的水分，冬季环境比较干燥时，食用白萝卜能够缓解体内肝火旺盛和口干鼻塞的情况。除此之外，冬季温度较低，且干燥，很容易导致病毒的传播，所以冬季是感冒流感高发的时段。在冬季多吃白萝卜能够起到一定的杀毒抗流感的效果。
2.白萝卜内含有丰富的微量元素
尤其是硒含量更是喜人，而硒这种物质在人体内与某些病毒发生化学放心，能够起到一定的杀菌作用。所以在冬天食用白萝卜，能够有效预防感冒。且能起到滋补的功效，提高人体的抵抗力和免疫力。但是夏天的话建议少食用白萝卜。因为夏季天气比较湿润炎热且潮湿，本身就比较容易产生肠胃问题，白萝卜又是凉性的，不利于人的身体健康。