肉片平菇
今天鱼要跟大家分享的是肉片平菇，很普通的一道家常菜，价格也便宜，过年的话平菇价格会贵一点，平时的话三块钱一斤，买个三块钱能炒个一大盘。平菇是非常营养的菇类，它有舒筋活络、增强免疫、益智健脑的功效，非常适合老人和孩子吃，在鱼家，餐桌上一年四季不少了这个菜，过年也不例外。五花肉先下锅炒香，再放入平菇，平菇炒出来的汁水正好被五花肉吸收，五花肉的油脂也正好补平菇吸收，出锅前加上一小把的大蒜叶，提香又杀菌，非常的美味。
原料：平菇、五花肉、大蒜叶、盐、料酒、虾粉。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、平菇去除根部，撕成小朵并洗净。
第3步、五花肉切成薄片备用。
第4步、热锅热油放入五花肉片。
第5步、中火煎至表面微微发*。
第6步、放入平菇。
第7步、加入3克盐和1汤匙料酒翻炒至平菇出汁。
第8步、放入大蒜叶翻炒均匀，加少许虾粉。
第9步、翻炒出锅。
来自美食天下我叫一尾鱼的作品。