《*帝内经》中早就指出：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
自从知道吃大蒜有健康效益后，人们开始迷恋它，生吃、炒菜、熟吃，做成糖醋蒜、腊八蒜，给予了大蒜更深层的含义。于是大蒜开始“人红是非多”，关于近期就有一种说法“大蒜吃多了伤肝脏、伤眼睛？”，该不该信？
大蒜吃多了有“副作用”？
首先大蒜的好处，大家要正确对待，包括之前所说的吃大蒜抗癌、保护心脏、抗衰老等等，在经过多次的实验发现，以及在《中国医学报》提到的，吃大蒜可能有一定的好处，比如抗氧化、延缓衰老、抗炎，但对于抗肿瘤、远离疾病等都没有确切的证据。
对于大蒜中含有的活性成分，比如在多篇文章都提到过的含硫化合物（大蒜素、蒜氨酸）、多酚类物质、皂苷类，对提高机体免疫力功能，确实能形成有效的健康保护层，抵抗外界的入侵人员，但没有人们所说的那么夸张。
与此同时，需要所有人都