这菜是“春天的信使”，它一上市，说明该补身体了，价格贵但值得
大家好，我是小胖，又来给大家分享美食了，小胖今天要和大家分享的是春天的一道新鲜蔬菜。春天的时候，有很多的新鲜蔬菜上市，这个时候的新鲜蔬菜，随便挑一个出来，营养价值和功效作用都能打好几个。因为春天这个季节，正是最适合植物生长的时候，春天的雨水丰富，气候气温也比较适合生长，这刚好给了植物一个适合生长的环境，这样长出来的蔬菜，又脆又嫩，汁水丰富饱满，随便炒一炒都是清脆可口的。
今天小胖要和大家分享的这种美食，就是春天里的“信使”。为什么说它是信使呢？因为它是有花朵的，而它的花朵，正是蜜蜂最爱的地方。春天一到，它就会吸引采蜜的蜜蜂，所以叫它春天的信使。它一上市的时候，说明春天刚好到了，大家在这个时候，就可以准备补充补充身体营养了。这种蔬菜含有丰富的胡萝卜素，抗坏血酸，矿物质等，而且它的维生素含量非常高，比一般的大白菜还要高。维生素就是咱们身体必须的营养物质，比如维生素C，就是皮肤年轻的抗氧化剂，能够使肌肤年轻，延缓衰老，使身体达到正常的健康标准。今天小胖正好给大家分享一下，这道菜的做法，爱吃蔬菜的朋友千万不要错过哦！
蒜蓉红菜苔的做法步骤：
第一步：
首先咱们把红菜苔清洗干净，然后把红菜苔，折成手指差不多长的段备用。再准备几颗大蒜，大蒜去皮之后切成片备用。大蒜主要是为了增香去异味，炒出来香味更浓，口感和味道都更丰富一些。
第二步：
锅里加入少量的食用油，然后先把红菜苔的茎，先放进去先炒一会，因为红菜苔的茎比较难熟一些，所以要先炒茎，后面再炒叶子。茎大概有点变色之后再放入叶子部分进去翻炒，翻炒的过程中，加入少量的热水一起炒，可以更快熟，口感也更好。
第三步：
大概翻炒一会之后，加入少量的食盐和鸡精，放好食盐之后马上加入蒜片炒出香味，然后翻炒均匀。这里的蒜片没有放在最开始的时候炒，是因为这样放在后面炒，也可以炒出香味，而且吃的也更健康，营养流失少一些。
选择红菜苔的时候，要选择鲜嫩一些的，如果茎太老或者太粗的话，是不太适合炒菜的。第一口感不好，第二不太容易熟，吃起来的口感和味道都不太好。在炒茎的时候，就可以加入适量的热水，从锅边淋入，这样可以使菜苔更容易熟，炒出来口感更好，不会炒的太老，也不会出现半生不熟的情况。
这个方法大家学会了吗？今天的分享就到这里了，感谢大家的阅读，欢迎在评论区多多交流和讨论，我们下期再见。
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