根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（8月30—9月5日）大蒜行情监测，新蒜级蒜上周平均价格为5.01元/公斤，环比下降率为0.40%，大蒜价格平稳，大蒜上周成交量为吨，环比下降率为17.68%，成交量下降，上周大蒜成交额为.万元，环比下降率为18.01%，大蒜成交额下降。上周大蒜价格周一至周五大蒜价格基本平稳，周六周日大蒜价格忽略降，总体来看上周上货量不大，储存商新收购入库的暂时没有，主要以刚需发市场和加工出口采购为主，采购积极性尚可，现在蒜农手中的蒜很少了，市场上货主要是贩子短存的货源，本地蒜减少，要价坚持，总体上周大蒜平均价格与上上周平均价格相比持平，新蒜出库的以自己发市场和加工自存蒜为主，部分前期套保交割蒜交易略积极，河南疫情以全面解除封闭后大蒜上市量增加，价格下滑。
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