民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
5岁男子坚持每天生吃大蒜杀菌、抗肿瘤，个月后健康状况如何？导语：大蒜这一生活中常见的调味品，其营养价值不容小觑，它富含多种维生素、钙、铁、磷以及矿物质等营养成分，为人体健康提供了坚实的保障，适当食用一些大蒜，对身体的好处自然也是不言而喻的。大蒜具有极佳的养生消炎杀菌效果，这已经得到了广泛的认识，其独特的蒜香味和辣味，不仅为菜肴增添了丰富的口感，还具有一定的药理作用。
大蒜中的某些成分具有强大的杀菌作用，可以帮助人体抵抗病菌入侵，提高身体免疫力。此外，还有研究证明，吃大蒜有利于降血压、抗菌、降胆固醇等多个功能。
这些研究结果不仅为大蒜的功能性应用提供了理论支持，也让我们对大蒜有了更深入的认识，甚至还有很多人指出，生吃大蒜能够起到杀菌抗肿瘤的效果，有效的防癌抗癌，这一说法是否真实可靠呢？
大蒜防癌的“功臣”——大蒜素研究指出，大蒜不仅仅是我们熟知的氨基酸、酯类以及维生素的丰富来源，其复杂的成分还包含0多种硫化物，这些硫化物的含量占据了已知物质总量的0.4%，这些硫化物赋予了大蒜独特的生物活性，其中最被广泛认知的是大蒜素。
1、动物实验是科学研究的重要工具，它们可以为我们提供关于大蒜素功能的深入理解。实验中，科学家们发现大蒜素能够通过抑制细菌中某种酶的活性，从而有效地抑制甚至杀灭细菌。这一发现使得大蒜素在抗击感染和预防疾病方面备受