大家好，今天我要给大家介绍一道美味可口的家常菜——蒜蓉开背虾。这是一道色香味俱佳的佳肴，制作简单，营养丰富。接下来，我将为大家详细介绍蒜蓉开背虾的制作步骤、食疗功效以及与之相关的故事。
1.准备食材：大虾10只，蒜蓉1勺，葱花适量，生抽、料酒、白糖、食盐、食用油适量。
2.大虾处理：将大虾洗净，剪去虾须和虾眼，剪开虾背，去虾线，备用。
3.调制蒜蓉汁：在一个小碗中，加入蒜蓉、生抽、料酒、白糖、食盐，搅拌均匀，备用。
4.烧热油：锅烧热，倒入适量的食用油，油热后，放入葱花炒香。
5.翻炒大虾：将处理好的大虾放入锅中，翻炒均匀，使其充分吸收葱花的香气。
6.倒入蒜蓉汁：将调制好的蒜蓉汁倒入锅中，翻炒均匀，使每只大虾都裹满蒜蓉。
7.蒸制：将炒好的大虾放入蒸盘中，盖上锅盖，大火蒸5分钟，直到大虾熟透。
8.出锅：关火后，将蒸好的蒜蓉开背虾捞出，摆盘即可。
蒜蓉开背虾具有以下食疗功效：
1.增强免疫力：大虾含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高人体免疫力。
2.补肾壮阳：大虾具有补肾壮阳的作用，对腰膝酸软、阳痿早泄等症状有一定改善作用。
3.健脑益智：大虾中的磷脂对大脑和神经系统有很好的保健作用。
4.降低血脂：蒜蓉中的大蒜素有助于降低血脂，预防心血管疾病。
5.抗疲劳：蒜蓉开背虾中的蛋白质和微量元素具有抗疲劳作用。
关于蒜蓉开背虾，有一个有趣的故事：一位广东大厨在研究新菜时，突发奇想地将蒜蓉与大虾相结合，发现这道菜不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值。蒜蓉开背虾一经推出，便受到了广大食客的喜爱，成为了一道家常必备的美味佳肴。
蒜蓉开背虾是一道美味可口的家常菜，制作简单，食疗功效丰富。大家可以在家中轻松上手，为自己的家人带来一道美味的佳肴。快来尝试吧，让蒜蓉开背虾为你的生活增添一丝美味！