#夏方养生指南#
说到大蒜。相信大家并不陌生。大蒜作为日常厨房当中最常见到的调味品，很多人在炒菜之前都会先用大蒜炝锅，有助于增添食物的味道，增加口感。
尤其是随着现在社会快速发展，人们养生意识逐渐加强，大蒜的养生价值被广泛使用，所以越来越多的人，也会在生活当中通过吃大蒜，以达到养生保健的目的。
虽然大蒜当中有着特殊的味道，带有一定的刺激性，很多人也是讨厌吃完大蒜之后口腔当中残留的异味，但是大蒜的营养价值却不容忽视。
大蒜当中含有丰富的碳水化合物，蛋白质，磷元素，维生素B1以及尼克酸，可以起到消炎，杀菌，解毒，消积化食、行气温胃的功效，还可以增强人体抵抗力和免疫力，在一定程度上也能够起到抗癌防癌的功效。
总而言之，大蒜是一种非常好的养生食材，经常吃大蒜，可以让身体收获非常多的好处，具体表现在哪些方面呢？不妨一起来了解一下。
常吃大蒜，有何作用？印象当中含有的大蒜素成分，可以高达43.9%，在进入人体之后，可以有效的消炎杀菌抵抗外源性病菌，内源性细菌成分，针对于金*色葡萄球菌、肺炎链球菌以及大肠杆菌等有害成分，能够达到一定的抑制和抵抗效果。
经常吃大蒜，可以有效的增强胃肠道抵抗力和免疫力，抑制胃肠道炎症疾病，泌尿系统炎症的发病率也会有所降低，增强人体抵抗力和免疫力
根据药理学成分摄取实验显示，大蒜当中含有的抗氧化成分以及脂溶性纤维素成分，可以有效的提高效果组织部位的收缩，以及扩张能力，已达到表层沉淀物质排泄的促进效果。
在一定程度上，也可以改善整体性的血液循环，预防动脉粥样硬化以及血栓疾病，保持血液流通顺畅，维持血管弹性，更好的保护血管健康。
大蒜当中含有的辛辣刺激性成分，可以有效的改善食欲不振，消化不良的情况，在一定程度上可以起到促进胃酸分泌，健脾开胃、促消化的辅助效果。
但在使用期间也要根据个人实际情况进行选择，避免摄入过多，给胃黏膜造成损伤，诱发慢性胃炎的出现。
对于血糖偏高的人群来说，需要在医生的指导建议之下，合理使用降糖药或者注射胰岛素等方式来稳定血糖水平，预防并发症以激活体内胰岛细胞的活性，以达到血糖稳定的效果。
而经过功能学成分研究实验得知大蒜当中含有的耐糖酶也可以促进胰岛素的分泌，提高胰岛素活性，促进体内糖原成分的分解和排泄，在一定程度上起到稳定血糖的效果，预防糖尿病并发症。
大蒜当中含有的碱性成分，可以有效的杀灭胃肠道当中所滞留的幽门螺旋杆菌，稳定肠道菌群，平衡状态，维持胃黏膜胃酸的分泌程度，促进食物的消化吸收，以达到开胃消毒的效果。
对于肝火过于旺盛，心火过于旺盛的人群，在生活当中可以通过食用大蒜的方式消除炎症分子，有助于缓解高烧问题，起到清热解毒的作用，降低火气。
大蒜这几个不为人知的小秘密，你了解多少？
1、忌空腹食蒜。
大蒜虽然营养价值丰富，对人体健康能够起到积极的作用，但是大蒜毕竟属于辛辣刺激性食物，所以要记住，不要在空腹的时候食用，避免加重肠胃的负担，引起肠胃不适。
特别是对于肠胃功能虚弱的人群，以及患有肠胃疾病的患者或老年人，想吃大餐之前要先吃点别的东西，垫垫肚子，避免直接加重肠胃的负担。
2、忌过量食蒜。
虽然大蒜的味道好，能够起到健脾开胃、促消化的作用，但也要注意在吃的时候不要一次性吃太多，无论是生的大蒜还是熟的大蒜，每次只吃四五半左右就可以。
3、忌长期食用大蒜。
大蒜也不建议长期使用大蒜，可能会导致肠道变硬，这也是造成便秘的一个主要原因，而且过多的食用大蒜，也会杀灭肠道内的常在菌，容易引发其他疾病。
大蒜虽好，但不适合以下几类人食用。
（1）脾虚腹泻患者
大蒜虽然对人体健康有着积极的作用，但是任何事物都有其两面性。
对于脾胃虚弱容易腹泻的人群，不建议吃大蒜，生的大蒜带有非常强的刺激性，少吃有助于促进消化，但如果食用过多也会刺激肠粘膜充血、水肿的情况加重，使得病情更加恶化。
（2）虚弱有热者
古人认为多吃蒜会耗散人体内的气，同时也会耗散人体内的血。《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。
所以纵然大蒜营养价值丰富，但是对于身体虚弱、气血虚弱的人群来说，一定要注意不要食用。
（3）眼病患者。
古人说：“蒜治百病唯害一目”。长时间过量食用大蒜，也会给眼睛造成一定的刺激性，因为蒜味最新它是走清窍的，通眼睛，容易给眼睛造成伤害。
所以吃蒜一定要注意不要过多，尤其是对于有眼病的人群，更应该学会忌口。
（4）肝病患者
肝脏作为人体最重要的排毒解毒器官，又被称为将*机关，每天保证人体排除有害垃圾毒素，减轻身体的负担，以维持机体正常机能运作。
有的人认为吃大蒜可以预防肝炎，而且在患上肝炎之后，也会大量的吃大蒜，其实这是错误的行为。根据《本草纲目》的记载“久食伤肝损眼”。
毕竟大蒜属于辛辣刺激性食物，过量的食用也会促进火气的增加，刺激性比较强，对于肝内有火的人群吃大蒜更会加重，肝火旺盛，久而久之造成肝损伤。