眼下正值秋播大蒜的播种期，通过良种配良法进行栽培的优质大蒜，目前较高的产量水平可达到亩产斤以上，栽培效益较为可观。影响大蒜产量水平的因素包括品种、水肥管理水平等等，但挑选合适的蒜瓣进行播种，对促进高产的形成起到基础性作用。在具体的大蒜栽培中，农民朋友把握好以下六个秘诀，可确保挑选出优质的大蒜种子，并为高产优质栽培奠定基础。
1、看蒜瓣大小和饱满度
蒜头大、蒜瓣大、蒜瓣饱满的属于优先挑选的对象，这样的大蒜能较好地保持本品种在品质、产量、抗病性上的优良特性，在栽培生长过程中长势旺，蒜苗、蒜薹较粗壮，蒜头也较大，品质好、产量高。不过，过大的蒜瓣容易在生产过程中形成马尾蒜（发生二次生长），以每斤粒蒜瓣为宜，单瓣重不宜过7g，也不易小鱼4g。
2、看蒜瓣形状
作为播种材料的蒜瓣，应保持蒜瓣自身的典型外形特征，即背部有饱满弧度，两侧面平整，腹线竖直顶部向外部微微弯曲。假如蒜头中部无弓背的多棱蒜瓣较多，或者外围腹线向内弯曲的蒜瓣较多，往往说明这样的大蒜已经连续多代留种，品种已经开始出现退化，在播种后形成的蒜头往往蒜瓣多，蒜头小，品质和产量都较低。
3、看蒜瓣颜色
蒜瓣外皮保持较好光泽度的大蒜，说明储藏保存的较好，收获的年限较近，这样的大蒜在播种后生活力较强，长势及产量等表现也更为好。如果外皮较为灰暗、缺少光泽度，甚至有黑皮出现，说明收获时间较长或储藏条件较差，蒜瓣播种后的各种性状表现也会较差，不利于高产。
4、看蒜瓣完整度
大蒜在播种后，前期的生长所需的主要营养来自于肥厚鳞茎储藏的营养，如果出现残缺或腐烂，营养物质会随之减少，对幼苗的生长不利，对后期的生长势和产量等等也将造成不良影响。同时腐烂或残缺的蒜瓣也更容易滋生病菌，为后期的病害产生和产量的形成埋下隐患。
5、看蒜瓣硬度和蒜皮紧实度
质量较好的蒜瓣，硬度较高并且外皮包裹较为紧实，这是其自身营养物质积累充分，并且在储存过程中没有造成太多消耗的特征，硬度高的蒜瓣内部的芽体发育也较为充实完善，是播种后长势良好并确保高产的前提。如果用手捏蒜瓣，发现较松软外皮轻易脱落，说明储存过程中因为环境不良造成了养分和水分的流失，这会导致芽体受到不良影响，并降低幼苗期的养分供给水平。
6、看顶芽饱满度
顶芽饱满的蒜瓣，说明芽体发育充实完善，在播种后生活力较强，根系伸扎能力也较强，有利于高效吸收养分和水分供给生长所需，继而促进优质高产的形成，加入顶芽较小且尖、说明芽体发育不够完善，播种后生活力也较弱，生发出的幼苗往往较细弱，蒜瓣和蒜头也偏小。
总之，以上六个标准，都是挑选优良蒜种的基本要点，优质的蒜种会兼具以上特征，在生产过程中，具备这些特征的蒜种，会使大蒜栽培过程中的水分、肥料供应等管理措施发挥最佳效果，并促进亩产斤以上高产水平的形成。