导语：从古至今，一直流传着“吃肉不吃蒜，香味少一半”，在制作很多菜肴时，一般都会放入大蒜调味，大蒜中含有丰富的多糖、蛋白质、脂肪和矿物质等营养元素，其大蒜素能有效预防心血管疾病的来临，并能达到抗肿瘤和抗病原微生物的作用，长期食用能起到保健的效果。
01大蒜对身体有哪些好处？
1、预防心脏病
大蒜还能有效降低血液中的坏胆固醇浓度，达到预防心脏病的效果，适当吃大蒜能减缓皮肤的衰老过程，并能保护冠状动脉，达到抗血栓和稀释血液的作用。
2、防癌
由于大蒜中含有脂溶性挥发油等成分，能激活巨噬细胞，起到防癌的效果。
适当吃大蒜不仅能提高人体的免疫力，增强身体素质，还能有效抑制胃中亚硝酸盐还原菌的生长，减少胃液，因细菌作用产生的亚硝酸盐，所以适当吃大蒜能起到防治胃癌的作用。
3、降低血糖
大蒜提取物能有效降低低密度脂蛋白和血脂水平，促进胰岛素分泌，帮助人体提高葡萄糖的耐性，达到降糖的效果。
对于患有糖尿病或心血管疾病的患者来说，可以通过吃大蒜来达到食疗的功效。
02经常吃大蒜是“爱肝”还是“害肝”？医生终于说出实情，别不听劝
大蒜多糖能有效提高肝组织的抗氧化能力，大蒜中的氢元素也具有极强的抗氧化性能，帮助肝脏减轻负担，增强人体的代谢功能。
根据研究发现，少量食用大蒜能达到抗氧化的作用，并能起到养肝的效果，适当吃大蒜不仅不会伤肝，反而能保护肝脏。
任何食物都要适量，过量吃大蒜不仅容易刺激肠胃，也容易激化肝脏的氧化应激反应导致肝功能出现损伤，适当食用大蒜对肝脏是有益的。
虽然吃大蒜有好处，但大蒜毕竟是一种热性食物，长期大量食用容易出现口干舌燥和咽喉痛的症状，甚至会对肠胃造成刺激性，导致肠胃黏膜出现充血水肿等问题，容易对肠胃的消化功能造成影响。
所以吃大蒜时不要一次性吃太多，一般每天吃一瓣就好了，即便你的消化功能比较好，每天吃大蒜也不要超过三瓣。
03每天吃多少大蒜合适？
正常人每天吃大蒜的量一般在2~3瓣，熟大蒜可以吃6~4瓣，儿童减半，由于大蒜性温，味辛、甘，入脾、胃、肺。
经《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”，大蒜多吃散气耗血，易生肝火，一日两三瓣即有功效又不伤身。
大量吃蒜容易给肠胃带来刺激性，生吃大蒜过多容易出现急性胃炎，长期过量食用也容易让眼部出现不适问题，所以每天吃一瓣最好，肠胃功能较好的人，每天2~3瓣即可。
04大蒜与这几种些食物搭配吃更好
抗衰老大蒜加醋：
可能大家并不知道，米醋具有降压和降脂的作用，如果我们在吃大蒜时搭配米醋一起吃，就能达到抗衰的效果，还能提高人体的消化能力。
止泻大蒜和红糖：
如果我们出现了腹泻的情况，我们可以将大蒜和红糖还有茶叶搭配在一起煮水喝，在红糖水中放入捣碎的茶叶和蒜泥，搅拌均匀就能解决腹泻问题。
养胃用大蒜泡蜂蜜：
很多人并不知道大蒜能和蜂蜜搭配在一起食用，因为两个食材看上去并不相配，但搭配在一起却能起到养胃护肝的效果。
蜂蜜和大蒜搭配在一起就能减轻大蒜的辛辣味儿，对于爱吃蒜的人来说，也不用担心会出现口臭问题。
你喜欢吃大蒜吗？关于大蒜的话题你还有什么需要补充的吗？欢迎评论区留言。