导读：谷雨将至，什么季节种植什么农作物，干什么农活，农村谚语告诉我们。“谷雨点花生，夏至栽红薯，刨蒜不出头”，你知道是什么意思吗？
4月20日谷雨节气到来，意味着天气更加暖和了，雷雨天气增加，冷空气渐渐地消退。“谷雨前后，种瓜点豆”，说明了谷雨节气是春耕的大忙季节，农民开始种植各类农作物。
一年之计在于春。“人误地一时，地误人一季”。春天是农作物种植的*金季节，不要耽误了种植的时间，春耕春种，一旦耽误了种植最佳时间，一季的收成就没了。
农村谚语：谷雨点花生，夏至栽红薯，刨蒜不出头。句句包含着农民种植的的经验之谈，提示后人到什么节气就做什么农事，就种植什么作物。尤其在古代没有科学的天气预报，只能有这些农村谚语，或者俗语提醒人们及时进行农业生产。
1、谷雨点花生。
谷雨节气是我国二十四节气的第6个节气，也是春天最后一个节气。谷雨节气到来，意味着雨水增加，谷生万物，冷空气渐渐地消退，霜冻也已经消失。正是农民种植农作物的好季节。
花生是我国重要的油料作物之一，尤其在北方花生油是主要的植物油。花生种植面积非常的广，一般种植在北方丘陵、山地地带。因为花生不喜欢特别肥沃的土壤。
花生的种植时间一般在谷雨前后，这个时候温度非常的适宜，一般发生最低生长的气温不能低于13℃。谷雨节气平均温度在20℃左右，所以正是花生种植的*金季节。
花生种植过早，好多地方有的在清明节就开始种植花生覆盖上地膜，由于地温还没有上来，这使得花生发芽向下生长，出现了烂苗、缺苗的现象，非常严重。北方种植花生的最好时间在五一节期间，在个别地方种植花生的时间提前到五一节前夕，这需要根据各个地方的气温状况决定种植时间。
谷雨节气一般是在4月19~21日之间，今年的谷雨节气是4月20日。到五一节还有10天的时间，所以在谷雨节气种花生还是可以的，但最好覆盖上地膜，能够起到保温保湿的效果，对花生增收效果非常明显。
根据中央气象台预报，今年北方雨水偏多，所以花生种植好了以后一定要做好排涝的措施，防止后来雨水增加造成涝灾现象，避免花生病虫害增加。对花生的后期管理要做好控旺，开花结果以后一定要喷洒磷酸二氢钾，或者是尿素，延缓花生的快速衰老，增加花生的成熟度。这些技术对于花生收获至少增产15%，效果是非常明显的。
2、夏至栽红薯。
夏至是夏天的中间的节气，也是24节气的第10个节气，时间一般是在6月19~21日之间。夏至到来意味着夏天真正的来了，炎热酷暑的天气也来了，温度平均在26℃以上，甚至能达到30℃。
红薯是我国主要的农作物之一，尤其在过去红薯是人们主要的食物来源。因为红薯的产量非常的大，营养价值也比较丰富，深受消费者的欢迎。至少亩产量在斤以上，高的能过万斤，确保了食物的来源。
红薯属于地下块茎作物，在我国种植面积非常广泛，但基本上属于北方种植，因为北方的产量比南方要高，这是一个喜欢阳光较多的一种农作物，而且也是喜欢雨水不是太多的农作物。一般红薯与花生轮作，这样能够互相增产两种农作物的产量，避免了重茬带来产量低的现象。
对于夏至栽红薯的这种说法，现在已经不认同了。因为夏至已经夏天过去一半了，这时候栽红薯确实有点晚了。毕竟红薯的生长周期非常的长，而且在低温条件下容易受到霜冻现象严重。
所以近两年全球天气变暖，种植红薯的时间也提前了。现在北方种植红薯的最佳时间是在立夏前后，这个时候的温度平均在20℃以上，适合红薯正常生长。
我们这里是亚洲最大的鲜红薯种植基地，每年种植红薯超过几十万亩，几乎每家家里都有10万斤以上的红薯窖，最大的能达到了百万吨的红薯窖。销量全国，甚至出口国外，口感非常的香甜。
4月末，我们这里就开始种植红薯，好多覆盖地膜，这样对于红薯保温保湿效果非常好，而且非常的增产。覆盖地膜，红薯的产量非常的高，而且秋季红薯的品相也非常的好，至少没有裂纹的现象发生。
今年的红薯价格还是不错的，目前平均批发价格已经达到了1.4元/斤，市场价格也到了两三块钱一斤。但是出生到现在的红薯需要一定的技术，毕竟气温不断地上升，红薯发芽腐烂的现象严重
由于过去的天气比较的寒冷，立夏前后还是寒潮可能来袭，所以种植红薯的时间一般向后推迟到夏至。我们这里一般在立夏前后，基本上春红薯种植完毕，秋红薯是在收割小麦以后开始种植。
所以秋红薯种植的时间一般是在夏至前后开始种植，因为这个时候小麦已经收割完成，所以有了这句俗语的说法。不过秋红薯种植的时间比较晚，产量还是不乐观的，至少比春红薯要低很多。
当然，近两年推出了脱毒红薯苗，这种产量比我们普通的红薯产量要高一倍之多，平均亩产量在斤左右，品相非常的好。脱毒红薯并非是转基因红薯，只是通过科学技术培育出了含病毒少的红薯苗。所以近几年脱毒红薯非常流行，也是适合推广的一项红薯栽培技术。
3、刨蒜不出头。
刨蒜不出头，指的是刨蒜的时间，也就是收获蒜的最佳时间。“刨蒜不出头，出头长独头”，意思是说刨蒜如果过于成熟，后来种植的蒜都是独头蒜较多，不会分得特别多的瓣蒜。
刨蒜的最佳时间那就是蒜头皮已经出现了褶皱，这个时候收获是最好的，至少辣度不是特别的辣，而且产量也是非常高的。如果蒜头生产的周期过长，就会产生一些水分流失的现象严重，又不耐储存，容易腐烂。
大蒜收获最佳的时间是5月中下旬到6月上旬，这个时候收获是最好的。看着叶片发*，地下的蒜瓣庞大，就开始收货。收获以后，蒜秧基部留下两公分长，其它的全部剪掉，蒜头放在阴凉处晾晒。
切不可放在毒辣的阳光底下暴晒，这会使得蒜头本身受到伤害，对于储存和发芽都是极其不利的。尤其一些大蒜在太阳底下暴晒，蒜的辣度增加非常厉害，主要是水分流失严重造成的。
从外观上来看，大蒜地上苗大部分已经枯*，这个时候就开始收获大蒜了，不要使得大蒜秧全部干枯以后再收获。这时候就比较晚了，容易使得大蒜生长时间太长，造成不必要的能量流失。
总之，民间俗语、谚语包含着老祖宗的智慧和经验，经过历史的岁月长河洗礼，流传下来，为后人起到指导的作用。尤其是到什么季节就种植什么蔬菜，并为后人留下了很多的农村谚语。比如说“白露种葱，寒露种蒜，八月种菠菜”、“头伏萝卜二伏菜”、“种蒜不出九，出九必独头”、“霜降不刨葱，越长越心空”、“秋分出花生，晚了落果叶落空”。
尽管一些农村谚语俗语，随着时代的变迁，全球环境的变化，使得这些谚语的内容有所变迁，或者是演绎，但我们要吸取精华，为我所用，能够避免少走弯路，或者具有提示意义。