春天要多吃这菜，清香又开胃，有杀菌消炎作用，我家隔一天吃一次
大蒜，是一种百合科植物。全身都是宝，无论是柔软的嫩叶、还是茎、根均可食用。不仅如此，还是人们日常生活中不可缺少的调味品，春天天气多变，容易患感冒，预防流感作用大，大蒜苗生吃具有较强的辛辣味，大蒜有抵抗细菌感染，它的作用类似于青霉素，对身体还是很有好处的。有“蒜有百利，惟有一害，伤目。”的谚语，研究人员早已发现，生蒜能刺激肠产生酶，从而消除肠里的致癌物。大蒜能助消化，尤其是消面食。吃面条的时候，一定要配点蒜，蒜苗能够起到促进胃酸的分泌的功效，所以它可以促进食物的消化，对于积食症非常适合。
大蒜苗在自己家里就可以种，自家种的蒜苗干净卫生，不用担心家药，而且种植方法也特别简单。
用土种蒜，只需要找一个花盆，把蒜头掰万一瓣一瓣，插大土里浇透，一样星期就发芽出来也。也可以水种蒜，拿一样盆底没眼的水钵水伊贺里面放一紫石耶，把整头芜湖一头一头的放大石子中间，水只淹没宆的根部，很快，芜湖就发芽也，抽出青静的蒜苗，放大窗台上，特别好看，长高了以后，你就可以用剪刀给剪下来做菜吃。自己种蒜既可以吃，还可以观赏，等第一茬收兵，根继续下去遛大水野，它得书又什长出锅。
凉拌大蒜梗
食材；大蒜梗、香菜、香油、辣椒粉、生抽、醋、红油、糖。
大蒜梗洗净去掉叶子，先切2寸的段。
再把大蒜切成丝。
香菜洗净切成小段。
放辣椒粉，生抽、香油、红油、醋、糖搅拌均匀腌制30分。
腌制的大蒜梗就可以开吃。
小贴士：1.凉拌大蒜吃了嘴巴大蒜味会很重，可以几颗生花生就会缓解。
2.大蒜里面含有一种大蒜素，是一种刺激性非常强的成分，也是属于碱性的食物，有胃病的人少食大蒜。
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