这菜富含粗纤维，既可吸脂又促消化，经常吃一点，也不担心长胖！
对于农村的朋友，应该都知道，春天立春这个节气过后，采挖的春笋味道最美。这个时候的春笋，肤白体胖，鲜嫩多汁，无论是清炒、炖煮、凉拌或者是晒成干笋，都是不可多得的美味。春笋的品种很多，比如毛竹、石竹、早竹、绿竹等等。春笋做成美食可荤可素。单炒可做菜，与腊肉、肉等荤食搭配，既可解油腻，味道还更加的鲜美。
春笋中富含丰富的粗纤维，经常吃一点，可以帮助我们吸收体内的油脂，并促进肠道消化。所以，对于怕胖的朋友，经常吃一点也不担心会长胖。同时，春笋还富含高蛋白及各种维生素，经常食用，既营养又养生。春笋的家常菜做法也非常的简单，因为我是湖南人，所以今天我推荐一道非常有名的家常菜：春笋炒腊肉。喜欢的朋友，可以回家试做一下哦！绝对会爱上这个味的。
春笋炒腊肉
食材：春笋2个，腊肉g，大蒜叶1把，盐少许，红辣椒4个，味精少许，生抽少许；
做法：1.春笋去皮后，清洗干净，再切成两半，薄成长片；2.锅中加水，煮沸后，将春笋放入焯一下水，再捞起，这样可以去掉春笋的涩味，味道更甜美；3.腊肉热水洗干净，按照肥、瘦切成薄片；大蒜叶清洗干净，去掉，再斜切成长段；
4.红辣椒洗净，去掉蒂、籽后，切成丝；5.锅清洗干净后，将春笋放入干炒掉水分，再加适量的菜籽油爆炒到稍变软后，加入盐盛出；6.将肥腊肉放入锅中稍稍爆出油，再加入瘦腊肉、红辣椒爆炒；7.加入春笋与腊肉一起，爆炒几下，再加少许水，生抽焖1分钟，加入大蒜叶、味精、盐调味出锅即可。
这道春笋炒腊肉富含粗纤维，既可吸脂又促消化，经常吃一点，也不担心长胖！喜欢的朋友，赶紧点赞、收藏、转发吧！