在我们的厨房里有一种被我们忽略的神奇食物，它虽然味道冲鼻，吃完以后容易给人造成困扰，但确实是饺子的好伴侣，而且营养价值也十分之高。这种神奇食物就是——大蒜。今天，小编告诉你吃大蒜的好处，大蒜的营养价值以及大蒜的新吃法！别只会生吃大蒜了，用“它”泡一泡，补肾降三高，清理血管堵塞！
1、对抗衰老问题
大蒜中的某些成分，有类似维生素E与维生素C的抗氧化作用，可以帮助女性改善色素沉淀，保持洁白细嫩的皮肤，有防衰老的效果。
2、强力杀菌
大蒜有杀菌的作用是众所周知的，它对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
3、改善糖代谢作用
研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。
4、增加免疫力
大蒜中含有挥发油，能够增强人体的免疫力，减少机体被病菌、真菌、细菌的入侵。日常生活中，可以经常吃大蒜来预防疾病。
5、防治心脑血管疾病
大蒜可以促进血管扩张，降低血压，还可以防止胆固醇等在血管中的堆积，降低了一些心血管疾病的发病率。
大蒜的养生吃法：
1、大蒜粥
做房：将克大米洗净，大米洗净，大蒜去膜，倒入锅中，加水，煮粥即可。大蒜去膜，倒入锅中，加水，煮粥即可。具有杀菌、消炎、健脾、止泻，适合腹泻、急性肠胃炎的患者食用，特别是孕妇腹泻患者，同时，小儿腹泻也可以吃。
2、黑豆大蒜煮红糖
做法：将炒锅放旺火上，加水0毫升煮沸后，倒入克黑豆（洗净）、30克大蒜（切片）、10克红糖，用文火烧至黑豆熟烂即成。这种吃法具有健脾益胃的功效，适合肾虚型妊娠水肿者食用。
3、酒泡大蒜
做法：将0g大蒜切片，g桃仁打碎成2瓣，放入温水内洗净，再将备好的大蒜、桃仁和g豆豉倒入0毫升的白酒内，浸泡一个星期到半个月左右。此方有活血、助消化、通便、促进人体新陈代谢、增强抵抗力和免疫力的功效。