每年在5月1日前后，各地菜农又到了大蒜收获的季节。在山东和河南等地，有些菜农家里种植的大蒜都在几十亩地。每当收获蒜苔不久，便开始收获大蒜头了。农户在收获大蒜以后，大蒜秸秆就留在地里，让它自然地腐烂还田。其实，菜农收获大蒜头以后，这秸秆的经济价值，要远远超过大蒜头的经济价值。所以，农户收获大蒜以后，千万不要把大蒜秸秆这种废弃的物质，当成垃圾处理掉了，它是非常值钱的资源，千万别浪费掉了。农户收获大蒜的时候，大蒜秸秆还有二分之一的秸秆是青绿的，老化的只是植株底部的老化枯叶。这些大蒜秸秆，千万别当垃圾处理掉了。因此，这些大蒜秸秆体内含有丰富的蛋白质、碳水化合物、油脂、纤维素、维生素和矿物质。其中含有33种硫化物，17种氨基酸，以及锗、钙、铁、钾、镁、硒、锌等矿物质，以及大量的维生素A、B1、C等都是人类不可或缺的营养素。
当然这些大蒜秸秆，人是不会再食用的，但是，作为养殖户来说，是一种宝贵的营养成分非常丰富的饲料，和是天然的抗生素杀菌剂，是市场上难得的产物，有的养殖户花元/吨购买这种已经加工好的产品，作为养猪、养牛和养羊使用。别不要以为这些加工好的大蒜秸秆，只是作为饲料使用，主要的是作为一种天然的植物药物来喂养猪、牛、羊。它的药用效果是远远要大于饲料的效果，能够促进牲畜的生长发育，防止病害，使牲畜更多健壮，增加体重多长肉，增强抗病能力和免疫力，提高经济效益。因此，这种大蒜秸秆具有双重作用，既可当饲料用，又可当天然抗生素杀菌剂使用。一般养殖户都是收购新鲜的大蒜秸秆，再通过机械粉碎后有多种贮存方法。①，青贮方法。将粉碎的大蒜秸秆放入青贮池内，加入牲畜食用盐，压紧密封腌制贮存。这种的贮存青饲料，大多数都是用来搭配其它的饲料，用来喂猪的最多，用来养牛养羊的比较少。
②，干燥贮存。将粉碎的大蒜秸秆晒干，或者机械脱水干燥后，作为干饲料作为添加防病料来使用。在加工前，为了保证品质，大蒜秸秆不要被雨水淋湿，还要避免腐烂发酵，必须要新鲜的干制，能够尽量保留大蒜秸秆原有的营养物质不被流失和损失。③，真空贮存。有的养殖户将粉碎的大蒜秸秆，用真空袋灌装，再抽真空，存放在冷库里贮存。若是使用的时候，随便取出来，就可以当作新鲜的大蒜秸秆青饲料来喂养猪、牛、羊，营养丰富，牲畜食性良好。④，煮熟贮存。有些养猪户使用传统养猪的方法，将粉碎的大蒜秸秆，通过高温煮熟或蒸熟后，用青贮池密封贮存，用来喂猪。
据养猪户经验，大蒜秸秆作为配搭饲料喂猪，可以减少生猪的料肉比，原因是对生猪有非常大的食疗保健作用，能使生猪少生病不生病，有利于生猪生长快，猪体健壮，增重快，节省饲料的投喂量，降低养殖成本，提高经济效益。大蒜秸秆在养牛和养羊上，也具有同样的作用效果。所以，养殖户宁愿出元/吨购买加工好的大蒜秸秆，就是这个原因。