大蒜经常出现在我们的餐桌上，为菜肴增添蒜香色彩的大蒜，在种植过程当中会有许多管理方面的技术，从最近三年来看，大蒜经历了三年两次高价格，这让种植出优质大蒜的朋友体会到了种植大蒜也可以发家致富，只要是把握住行情。在这么好的大蒜行情之下，也有的朋友，没有卖出好价钱，原因就是大蒜出现薄皮儿散瓣，大蒜外面包裹的几层蒜皮儿散裂，虽然我们不吃蒜皮儿，但裂头散瓣的大蒜影响了整体美观，俗话说，“货卖一张皮”，皮儿烂了，自然就有讨价还价的理由，向下拉价，在消费者的眼里，同样的价格，挑好的，也显得消费者过于苛刻。同样是种植大蒜，自家种植的大蒜为啥会出现裂头散瓣呢？怎样做才能起到防患于未然呢？
1，重茬种植，病虫害威胁，病虫害多发的大蒜田，大多是因为长期重茬造成的。在山东济宁金乡县大蒜种植基地，有的农户是95年以来，根本没有更换过土地种植大蒜。连续重茬种植，而又没有有效的采取措施，大蒜的病害自然发生多，出现大蒜*叶干尖，未熟先死，根腐病，叶枯病等。
2，种植过早，品种差，大蒜种植时间过早，入冬前叶片过多，个体过大，抗冻害的能力变差，寒冬到来之后，中下部的叶片受寒变干枯，春节之后，叶片没有那么多，每个叶片都能形成对应的一层皮，大蒜种植过早，大蒜叶片提前枯萎，所剩的功能叶片变少，大蒜皮少，当遇到一些外在因素就容易出现散瓣。有的大蒜品种，种植了好多年之后，大蒜的抗病虫害的能力变差，生长势减弱，容易出现薄皮。
3，收获过晚，在山东金乡县，一般，大蒜成熟期在小满节气前后，大蒜拔完蒜苔之后，大约经过半个月左右，大蒜叶片内的营养回流至地下鳞茎当中，大蒜出现发*，大蒜的假茎发软，就是大蒜收获的最佳时期，叶片发干，大蒜已经死了，在遇到连续阴雨天，土壤湿度过大，大蒜收货之后，表皮很快就会变得薄而脆，在大蒜经过下头，削胡之后就容易散瓣。特别是在遇到特殊的天气原因，出现大蒜二次生长，大蒜棵出现叉子，这样的大蒜地下部分在原先的大蒜瓣中间又结小蒜瓣，收获过晚，原先的大蒜皮失去了弹性，容易被“蒜娃子”撑裂。凡是出现大蒜有叉子的现象，收获的时间至少要提前一个星期进行，虽然总产量不如晚收获的高，但是，减少了大蒜散瓣儿，质量提上去了，在出售时也比散瓣的大蒜受欢迎。
如何预防大蒜出现散瓣？
1，更换蒜种，大蒜散瓣发生在后期，应在前期就要做好防范工作。大蒜经过长年的无性繁殖，大蒜的种性逐年退化，抵抗病虫害的能力也随之降低。因此，及时的更换大蒜蒜种，是最直接，简单有效的增强大蒜抗病虫害能力的方法之一。播种时期一般选择在，国庆节过后5天左右，也就是10月6~25日。
2，补充钾肥，清明节前后大蒜的退母期，进行浇一遍发棵水，并且顺水冲施磷酸二氢钾每亩地2.5~3公斤。出现蒜蛆的大蒜田，同时顺水冲施0.3%苦参碱水剂毫升每亩地，防治蒜蛆。
3，及时收获，拔完大蒜蒜苔之后，当大蒜秸秆出现叶片发*，生长势减弱，大蒜的假茎变软，就可进行收获。刚挖下的大蒜，在中午注意遮挡阳光，半干的大蒜最忌雨水浇，经过雨水一淋，大蒜的鳞茎，皮儿更薄，更容易出现“开花散瓣”。