有人说，种植大蒜如炒股，这句话绝非空穴来风，而是经过这几年大蒜价格的，大起大落，有感而发。大蒜行情在过去的这些年当中，基本是，赚一年，稳三年，赔一年的模式在运行。
包装好的大蒜随着人们对大蒜，行情的研究，揣摩，市场越发变得，变化莫测，许多的业内人士也纷纷想方设法，破解蒜周期，蒜周期是什么？靠种植大蒜的农民朋友是最有心得体会，中国的太极八卦图也反映出了何为蒜周期，预示物极必反的道理。
内涵深刻的中国古代太极图一般，大多数农民种植大蒜，是根据这一年的行情，来决定下一年是否扩种和减少种植面积的，当年的天气状况，和国际国内的市场，对造成蒜周期，亦有影响。据有关资料显示，-年，全国大蒜面积，超过万，其产量之大，好在全国有冷库群做缓冲，使得年大蒜价格，由原来的高价，逐渐下滑至每公斤4元，在农民看来，只要不雇人种蒜和收获大蒜，每公斤四元，还是有利润的。在这个利润的推动下，-年大蒜面积进一步扩大超过万亩，加之天气适宜大蒜丰产，使大蒜产量空前提高，致使年的大蒜变身，“蒜你惨”。
田间大蒜苗据公开数据显示，全国年总产万吨大蒜，有60%以上的大蒜都被存放在，有中国大蒜之乡之称的金乡县及其周边县，其库存量，接近万吨，中国老百姓有根据当年，农作物价格的高低，来决定下年种植多少的习惯，年种植大蒜亦不例外，木雨听风在金乡秋季又进行了小面积的访问余户常年种植大蒜的农户，均表示年会减少大蒜的种植面积，改种比较省事的小麦等，有超过户，减少20%以上的大蒜种植面积，原因有二，1：害怕下年仍然“蒜你惨”延续，改种相对比较保险的其他作物。2：连年的大蒜种植，使土壤酸化，原来每亩用控释肥，两袋，每袋80斤，产量就很好了，现在每亩投入化肥逐年增加到3袋，4袋，可是大蒜的产量确是呈现逐年下降的趋势，以前每亩产干蒜斤左右很正常，现在只能产干蒜0斤左右，就已经很好了，所以准备进行修耕，改茬，来缓解一下疲惫的土壤。
准备秋季的大蒜种年受到大蒜价格的抑制，会导致大蒜面积减少相当一部分，年大蒜价格会有所回升。另据中国蔬菜流通协会透露，担任副会长的陈明*先生，呼吁国家对蒜片加工，予以一定*策和资金扶持，他建议国家出台扶持，*策，支持。大蒜主产区建立园区，集中建设污水处理设施设备，通过专项资金，支持企业，改进生产工艺，升级生产设备，以满足环保要求，如果成功采纳，这对缓解大蒜的供需压力，有一定的帮助。加工成蒜片可以长时间保存，可消耗大量的鲜蒜。
金乡大蒜市场一角大蒜保险也对稳定大蒜的种植面积有积极的作用，可防止“蒜你狠”，“蒜你惨”的重复上演。不知面对滞销的大蒜，你对种植大蒜的信心有几分？