大蒜又被称作蒜头，独头蒜等，是一种百合科葱属的，半年生草本植物，人们常说的大蒜一般是指蒜类植物的统称。
大蒜味道辛辣，一般在6月份叶子干枯的时候进行采收，晒至外皮干燥后进行保存，是大众比较喜欢的重要调味品之一。
大蒜有很高的营养价值，蒜头中的碳水化合物、蛋白质、磷、维生素b1（硫胺素）及尼克酸含量，蒜苗中的蛋白质、钾、胡萝卜素（维生素a原）、维生素b1、维生素b2（核黄素）、维生素C（抗坏血酸）及尼克酸含量。
蒜薹中的蛋白质及维生素C含量，蒜黄中维生素b1及磷的含量在大宗蔬菜中是比较高的，并含有人体必需的多种氨基酸。
它具有杀虫、解毒、消积、行气、温胃等功效，对饮食积滞、痢疾、百日咳、水肿胀痛、虫蛇咬伤等有一定的治疗作用，此外，吃大蒜还可以防流感、治疗霉菌感染，并具有降血压、降血脂、降血糖和较强的抗癌作用。
总而言之，大蒜是一种很好的养生食材，经常吃大蒜，身体可以收获诸多好处
经常吃蒜或会收获6大好处，吃蒜时不为人知的秘密？你了解多少
看了以上分享的内容，相信大家都会有所收获，原来打算还有这么多好处，最重要的是价格非常便宜，是一种性价比很高的食材，但是在使用过程中也有一些注意事项，希望大家都能谨记。