所有人都知道吃大蒜对身体的好处多多，预防感冒，杀菌解毒，强身健体等等。可以说是深受广大美食爱好者的喜欢，尤其是北方人更是爱吃大蒜，经常会在家中备有很多大蒜，不论是炒菜，凉菜，烧烤，还是吃面食等等都离不开大蒜的身影。
但是天气一热大蒜又很难储存，可能很多人都遇到过，家里买的大蒜吃不完。然后一直放久了，要么就是生芽出蒜苗，要么就是变质了。吃又不新鲜，丢掉还怪可惜的，那怎么办呢？今天就跟大家分享一道用大蒜制作的美食，不但做法简单易学，而且超级好吃，给肉都不换。让你真正体会一次什么叫做口齿留香，回味无穷……
首先把家里的大蒜剥去皮，然后切成小块儿。接着就是准备一个漂亮的小土豆，给他切成小丁丁。最后我又切了一点黄瓜和胡萝卜的小块做配菜。
家里的大铁锅烧上油，待油温到五、六成热时下入切好的蒜瓣儿。然后用文火儿把大蒜一点点儿炸熟。
然后把我们刚才切好的土豆丁，也给他下入这个油锅中。然后用中火把它一点点给他炸熟，炸透，炸出金黄色。锅中倒入之前准备好的胡萝卜和黄瓜配菜，过下油就可以啦。土豆丁和黄瓜、胡萝卜配菜全部捞出控油备用，热油倒入耐热容器里。
重新起锅，不用倒食用油啦。锅中直接倒入少量的蚝油，再来点生抽，半手勺的骨头汤(如果家中没有放水也可以)。再来点食盐，鸡精，倒入炸好的食材进入锅中小火烧一分钟就可以啦。
出勺后满屋子全是土豆的浓香，和大蒜特有的蒜香交织在一起的香气。让人食欲大开，吃上一口真是太好吃啦。真正的口齿留香，浓郁至极，拿肉来都不换。只是之前懂得人真的不多，如果刚好你也是美食爱好者，不用客气赶快收藏！最后非常感谢您的欣赏，