这个时候正是吃青蒜苗的季节，我们这边会用它做凉拌。多数人喜欢吃青蒜，青蒜炒肉那叫一个香。此季节正是青蒜大量上市，除了各种炒及做香料，大家也可以试试凉拌的。
----凉拌大蒜----
[需要的材料]
新鲜大蒜、辣椒粉、醋、生抽、香油
[制作方法]
新蒜苗处理干净，只取蒜白斜刀切成薄片后，放到大的碗里，加入适量的辣椒粉，生抽及醋、香油翻拌均匀就可以了。
做法非常的简单，几分钟就可以搞定了，口感酸辣特别开胃，这个季节多食凉拌大蒜，可以杀菌消炎，我们家隔三差五都会这么做，在江西这边也是一道下酒美味小菜。