大家好，这里是每天一道家常菜，让你天天吃不腻的每天美一餐，今天给大家分享的这一道美食很简单，只需要简单几步，就能在家里吃上大餐，而且营养又健康，大家跟着我的步骤，一起操作起来吧。大蒜容易坏，这样简单操作一下，可以存放大半年，而且能开胃。
刚买回来的大蒜先去掉外皮，然后用剪刀剪去根部，接下来把全部的蒜去皮，再把大蒜清洗干净，保证每一头大蒜都特别干净，然后再准备一盆温开水，在里面放入三勺盐，再把大蒜放进去泡4个小时。这样做的目的一是可以杀菌，二是可以去除辛辣味。
泡好之后再控水处理。大蒜头朝下放到可以控水的地方，控水大概也需要两个小时。锅中不放油，倒入一瓶酱油，酱油用普通的就可以，烧开后放入几颗花椒、八角、干辣椒、小火煮两分钟，放凉备用，晾干水分的大蒜掰成小瓣，一边掰一边把外皮撕下来，把它装到一个无水无油的瓶子里。
最后再把放凉的酱汁倒进去，然后密封起来腌制7天就可以吃了。再晃动几下，腌制更入味，更加的均匀，不吃的时候密封起来，这样吃半年也不会坏，如果您也喜欢可以试一下。
好啦，美味的菜肴就可以上桌了，这道美食是不是很简单呢，相信对于聪明的你来说一定倍轻松，今晚就给家人做一道，让他们品尝一下自己的手艺吧。