民乐紫皮大蒜为春播大蒜，4月上旬播种，先后经历萌芽期、幼苗期、鳞芽及花芽分化期、蒜薹伸长期、鳞茎膨大期和休眠期，于8月下旬收获，全生育期天~天，适宜种植在海拔~m地区，全生育期需积温℃~℃，鳞膨大期适宜温度范围在15℃~18℃，其主要栽培技术是：
一、轮作倒茬
为控制大蒜病虫害及叶功能早衰和产量降低，每年都必须轮作，前茬以小麦、洋芋、油菜为好，不宜与葱蒜类蔬菜重茬，否则病虫害加重，产量降低。选择有机质含量高、土壤肥沃的高产地块进行种植。
二、精细整地
秋季结合深翻施入充分腐热的农家肥每亩kg，并灌足，冬水；早春及时耙耱、镇压保墒，精细整地，达到上虚下实、土壤绵软的播种条件。
三、精选蒜种
（1）蒜种选择。在前一年收获时选留蒜头整齐、蒜瓣大、无病无伤的蒜头留种，在0℃左右的通风处挂藏，来年播前去蒜皮和茎踵（干缩茎盘），选择色泽洁白、顶芽肥大的蒜瓣播种。在同样条件下，作种的蒜瓣越大，单株蒜头和蒜薹的产量越高。
（2）蒜种处理。为预防大蒜根蛆的发生，对蒜种用辛硫磷乳油每亩0.2kg加水3kg进行拌种，播前随拌随播即可。
四、适时早播
当日平均气温稳定通过0℃、土壤解冻时即可播种。具体时间在4月1日至4月5日，一般年份清明时完成播种为好。
五、合理密植
合理密植是大蒜丰产的关键，一般播种种蒜辫（头）/亩，株行距15cmx18em，保苗2株~株每亩为宜。
六、科学施肥
大蒜必须施用长效氮磷肥，且在抽薹期和采薹后还需看苗追肥。必须施用熟腐的农家肥，一般亩施农家肥~kg；化肥施用必须氮磷结合，磷肥过多易造成植株生长缓慢，营养物质积累少，氮肥过多易造成徒长，形成马尾状无头蒜。
（1）配方施肥。一般施纯氮每亩10~12kg，磷二铵每亩25~30kg。在施肥方法上以沟施和点施为主，并结合灌水看苗追施尿素每亩13~16kg1次~2次。
（2）播种方法和深度。将地块平成66.7~.0m2的小畦，在畦内开沟点播，结合点播在沟内点施化肥，没有进行秋施肥的地块同时施入农家肥，播种深度以3~4em为宜，过深则出苗迟、幼苗弱、抽薹晚。
七、田间管理
（1）幼苗期。当苗高5~10em时灌第1水，抽薹前灌第2水，结合灌水，追施尿素每亩10kg。灌水后及时松土保墒，除草2次~3次。
（2）蒜薹伸长期。根据土壤墒情灌水1次。
（3）鳞茎膨大盛期。采薹后鳞茎膨大加快，应视墒情灌水。
八、收获
待鳞茎充分膨大、地上部分发黄后及时采挖、晾晒、上市。