大蒜在我们生活中是日常中拿来做炒菜的佐料的，当然也不排除北方人直接拿来生啃，虽然它气味刺鼻，但是大蒜中的某些功能活性物质具有一定的杀菌作用，大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物对防癌也有一定的积极效果。既然有这么丰富的药用价值，今天就教给大家两种大蒜的营养吃法。
大蒜加上一样东西可以补肾、活血、治疗便秘，老年人吃了特别好。大蒜泡酒：将大蒜、核桃仁、红枣一同放入白酒中，泡出来的蒜酒有补肾、活血、治疗便秘、促进人体新陈代谢的作用，还能加强人体免疫力。选用的白酒度数一定要高于50度，度数太低效果就差了。将大蒜切片，核桃仁捣碎，红枣温水洗净，然后一起泡入白酒中半个月就可以了。
大蒜还有一种神奇的吃法功效与作用就更强了。醋泡大蒜；讲大蒜洗净去皮后，把蒜瓣放入水中12个小时后，倒掉水，再用陈醋泡制2个月后食用。每天吃3瓣蒜片，并把蒜醋和水按照1比3的比例倒入杯中，喝上ML。可以预防感冒、去除体内湿寒、活血益气。
这种醋泡制后的蒜水的功效特别多1、保护肝脏，有效降低肝细胞内亚硝酸胺致癌物质的合成。2、抗氧化，经常饮用能延缓衰老、增强细胞活力。3、助消化，提高肠胃分解油脂的能力。4、能有效治疗小儿咳嗽。5、杀菌，可以预防感冒，对体内的病菌有良好的杀灭作用。朋友们，你们试过这样吃吗？感觉味道怎么样？