导语：自从科学家和营养学家发现了大蒜的保健价值后，它立即成为健康领域广受欢迎的“保健品”，接着，网络上出现了“吃肉不吃蒜，香味少一半”等流行词，一时间掀起了吃大蒜养生的热潮。
众所周知，大蒜是我们生活中常见的调味品，无论是炒菜还是炖汤，都会加入适量的蒜瓣或蒜粉，让菜肴更加美味，除了作为调味品，大蒜也可以直接生吃，吃一两瓣蒜包子和饺子，可以刺激味蕾，满足食欲，对身体有很多好处。
坚持每天吃“大蒜”的人，可以收获什么好处？
1、补脑健脑
人脑所需的能量由葡萄糖提供，葡萄糖需要足够的维生素B1才能转化为能量，大蒜中含有丰富的大蒜素，可以提高维生素B1的转化效率，因此，在葡萄糖供应充足的前提下，适当食用大蒜，可以为大脑提供更多的能量，从而起到补脑健脑的作用。
2、预防食物中毒
大蒜能有效预防食物中毒，因为大蒜中含有大蒜素，大蒜素可以抗菌消毒，并能消灭一些有害细菌，防止食物中毒。
3、防癌
研究还发现，经常吃大蒜可以减少体内的一些致癌物质，尤其有助于预防胃癌、大肠癌和食道癌。
4、预防感冒
大蒜具有很强的杀菌、抗菌作用，杀死致病菌和寄生虫，保护人体免受病毒和细菌的侵害，因此，经常生吃大蒜有助于预防感冒。
5、增强免疫力
根据研究，大蒜还含有刺激人体巨噬细胞吞噬癌细胞的活性成分，癌细胞是人体免疫功能的细胞之一，因此，经常食用生大蒜可以增强人体免疫力。
6、降低血糖
大蒜可以促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，从而提高人体的葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并能杀灭因感染引起糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
7、保护肝脏
大蒜含有很多抗氧化剂，是天然的自由基清除剂，还能防止自由基脂质氧化对肝细胞膜结构的破坏，对肝炎等肝病有很好的护理作用。
8、排毒清肠
大蒜能有效抑制和杀灭引起胃肠疾病的幽门螺杆菌等细菌和病毒，清除肠胃中的有毒物质，并能刺激胃肠粘膜，起到刺激食欲、加速消化的作用。
阅读延伸——常吃大蒜可以治疗痛风吗？
痛风是嘌呤代谢紊乱引起的高尿酸血症，尿酸盐在软组织、关节、肾脏等处长期蓄积，从机制上，治疗主要是严格的生活方式控制嘌呤摄入，同时应使用降尿酸药物进行治疗。
大蒜不能用来治疗痛风，痛风患者饮食中应限制高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜和一些肉类，每天多喝水，促进尿酸的排泄，同时坚持降尿酸的药物治疗，定期监测血尿酸水平，将血尿酸水平长期控制在理想范围内，可以减少痛风的发作。
吃大蒜怎么要去除口臭？
1、嚼口香糖，吃完大蒜后，如果想去除嘴里的异味，首先想到的是马上刷牙或者嚼几块口香糖。
2、嚼花生，吃完大蒜后嚼几颗花生，对改善大蒜在口腔中的口感有特殊作用，由于花生含有多种天然芳香物质，气味清新自然，与口香糖等方法相比，花生能使口腔气味更加自然。
3、喝牛奶，吃完大蒜，嘴里有一股蒜味，这个时候喝一杯牛奶可以消除蒜味。
4、嚼茶，吃完大蒜后，用浓茶漱口或抓一把茶叶，放在嘴里慢慢咀嚼，唾液分解茶叶后，可以慢慢咽下去去除异味。
5、喝果汁，吃完大蒜后，可以在一杯开水中加点薄荷，再加点鲜柠檬汁喝，可以去除口腔中的异味。
吃了大蒜经常放屁是怎么回事？
大蒜具有抗菌、消炎、清肠、解毒、降血糖和保护心脑血管的作用，大蒜是辛辣的，根据其营养成分，吃大蒜后肠道排气主要有两个原因：
一、大蒜对胃肠道刺激的结果大蒜对胃肠道的刺激比较强烈，胃肠道对这种刺激的反应是加速胃肠蠕动，使胃肠道中原有的气体迅速排出体外。
其次，大蒜含有能产生气体的物质，大蒜的主要成分是大蒜素和挥发油，这两种物质进入体内后，通过分解可以产生更多的二氧化碳、硫化氢等气态物质，而且大蒜素还能与其他食物反应产生其他气体，使肠道产生的气体量增加，从而引起排气等不适。