大蒜是多年生宿根草本植物。蒜头、蒜苗、蒜苔均可作蔬菜。蒜头中含大蒜素，可供药用，经常吃大蒜对身体好处多多，而且很多人炒菜都喜欢加入大蒜调味，但是并不是所有的食物都可以和大蒜一起吃的。下面给大家说说大蒜的功效和食用禁忌。
大蒜的食用禁忌：首先是大热的食物，大蒜是温性食物，不建议与大热性的食物一起吃太多，如狗肉，羊肉，烧酒等等，容易引起上火。
此外，大蒜与大葱同食会伤胃，蒜与地黄同食会影响营养成分的吸收，蒜与何首乌同食会引起腹泻。还有大蒜如果和芒果同食的话，皮肤会发黄，蜂蜜与大蒜混食，易导致腹泻。
大蒜也不宜和鸡一起吃。大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。