导语：如今大部分人的生活都比较忙碌，不会花很多时间在饮食上面。在炎热的夏天，很多人都会没有食欲，更是不想吃一些荤菜，反而会选择一些凉菜，素菜，这时候大蒜就成了一种必需品。
对于很多人来说，做饭大蒜是一种必须的调味品，很多食材跟大蒜搭配之后才会有更加好的味道。
近几年来，人们的养生意识也有了很大的提高，大蒜也逐渐被大家公认为养生神器，不少人也通过吃大蒜来调节身体，增强抵抗力。
但是也有人说，大蒜会伤害肝脏，这些说法可信吗？不妨了解一下。
大蒜对身体究竟有什么好处？
1.杀菌
由于大蒜当中富含有丰富的大蒜素，对于许多肠道致病菌有较好的抑制作用，适量吃大蒜补充大蒜素，在预防肠道感染性疾病方面的好处较为明显。
2.提高机体抵御感冒的能力
因为蒜当中含有丰富的大蒜素，对于常见的感冒病毒和致病微生物都有很好的杀灭和抑制的作用，适当多吃蒜能够提高机体抵御感冒的能力。
大蒜虽然属于高营养的食物具有诸多好处，但是一次性食用过量可能会加重肠胃消化的负担，不利于消化，可能会引起腹胀、腹泻等症状的发生。
建议食用者饮食方面应该注重饮食均衡，多吃水果、蔬菜和谷物，补充营养成分的同时，还可以增加人体免疫力。
食物不能替代药物，特殊疾病的人群需要遵医嘱食用。在食用中如果出现过敏或者其它不适，医院就诊。
经常吃大蒜是“养肝”还是“伤肝”？医生说出实情，别不听劝告
吃大蒜是有护肝的效果的，但不能多吃。因为大蒜素这种成分的形成条件是比较苛刻的，只有将大蒜切开，当中的蒜氨酸和蒜酶进行催化裂解反应，才能产生大蒜素，想要直接吃大蒜来获得大蒜素还是比较难的，很难起到很好的护肝效果。
大蒜本身是刺激性的食物，吃了会对肝脏造成刺激，所以不能过量食用，身体健康的人是吃饭时可以适量吃大蒜，大蒜具有杀菌消炎、缓解积食的作用，如果是有肠胃方面的问题，吃大蒜可以帮助消除炎症，促进消化，对于肝脏反而是有好处的。
但如果是有阴虚火旺的情况，就不能过多地食用大蒜，否则可能会加重症状。
建议每天适量吃大蒜
1、大蒜当中含有丰富的大蒜素，而大蒜素对于许多肠道致病菌有着杀灭和抑制的作用，每天吃蒜补充大蒜素，在降低肠道感染性疾病方面的有预防作用。
2、能够温中行滞，因为从中医食疗的角度上来讲蒜性味辛、温，入脾、胃经，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、恶心、呕吐、脘腹、冷痛，如果适当每天吃蒜有很好的温中行滞的好处。
食用大蒜要注意什么？
空腹不宜食用大蒜，大蒜有较强的刺激性和腐蚀性，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。
不能大量食用大蒜，大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。
三招教你去除大蒜臭
1．刷牙漱口
吃完大蒜后，可立即刷牙漱口，通过去除口腔中的大蒜残渣而快速缓解味道。
2．饮食遮盖
吃大蒜后感觉有味道，可以适当饮用柠檬水或薄荷水。这类饮品的气味能帮助遮盖大蒜散发出来的味道，对去除或者减轻味道有一定的作用。
3．嚼口香糖
如果吃大蒜后有味道，还可以嚼口香糖来缓解口腔中的异味。另外，还可适量嚼薄荷，可以使得口气清新，从而缓解大蒜所带来的味道。