夏天大蒜放一放就发芽，种蒜老农“这样做”，放1年不干瘪不发芽
大蒜是我们生活中最常用到的一种调味品，大多数的美味菜肴在烹饪的过程中都离不开这种调味品。大蒜也算是一种万能食材了，在我们的生活中，它的用途是非常广泛的，既可以当做调味品，也有杀菌消毒的功效，可食用又可入药。
大蒜中富含维生素和微量的矿物质，吃大蒜可以温和健胃，还有消食理气的功效，经常吃一些大蒜对我们的肠胃是非常好的，而且夏天的时候天气比较炎热，人们很容易上火，吃大蒜还能清热解毒。大蒜中的含硫化合物具有超强的杀菌消炎的作用，另外经常吃大蒜还可以抑制肿瘤细胞的生长，有抗癌防癌的功效。
大蒜虽好，但是很多人却不懂得如何正确的储存大蒜，我们在购买大蒜的时候，因为大蒜的价格是比较便宜的，常常会多买一些，通常我们会把大蒜当作调味品，一次吃不了多少，买多了吃不完，放一放就会发芽，大蒜发芽之后，它的营养成分就会大大流失。夏天大蒜放一放就发芽，种蒜老农“这样做”，放1年不干瘪不发芽！
第1种做法：把大蒜剥去外面的干皮，放在网兜里面，网兜的通风效果是非常好的。这也就是为什么我们去买大蒜的时候，很多商贩都会把大蒜放在网兜里面。把大蒜整齐的摆放在网兜里面之后，找一个通风好的地方挂起来。这样可以长时间的储存大蒜。
第2种方法：把大蒜剥皮，不需要清洗，挑出里面坏掉的蒜瓣儿，把完好无损的蒜瓣放在自封袋里面，挤出里面的空气，密封好之后放在冰箱里面冷藏，放在保鲜或者冷冻箱里面都可以。在密封之前一定要把里面的空气挤出来，隔绝空气，大蒜就不会发生氧化，可以储存很长时间。
第3种方法：做成糖醋蒜，把新鲜的大蒜去皮之后清洗干净，然后控干水分，取出坏掉的部分。然后把大蒜放入瓶子里面，加入食用盐，白酒，米醋，适量的白砂糖搅拌均匀之后，密封好放在阴凉的地方进行腌制。腌制的时间越长就越入味，随吃随去，只要不进脏东西，这样的方法储存一年都不会坏。