今年的农副产品行情可谓是十分利好，除了粮食行情迎来高涨外，生姜、大蒜行情也迎来了上涨。在北京大洋路农贸市场，生姜5月份时才4元一斤，但11月就涨到了11元每斤；大蒜在5月份刚上市时，行情比较差，地头收购价也才6-8毛一斤，但下半年迎来了反弹，目前收购价涨到2-3元，市场也卖出了6元的高价。除了葱蒜外，如今又迎来了“向钱葱”，我们一起来看看。
一、“姜你军”
目前市场上的生姜零售价普遍超过10元，很多超市更是卖出了12-13元一斤，因价格太高，很多人也放弃了生姜的购买食用，以至于生姜消费需求比较淡。
陈大姐家里种植了5亩生姜，今年的价格比较好，一亩地营收高达1.2万元，靠着几亩地她就赚上了6万元。不过陈大姐赚的还不是太多，村里有个贫困户，今年靠种植生姜，直接大赚了40万元，生活水平立马翻了番。
今年的生姜行情之所以利好，说到底和产量下跌有很大关系，市场出现了供不应求的行情，因此价格才持续上涨。山东作为主产区，今年受水灾的影响比较严重，因此产量不是太高。南方地区也同样如此，因夏季的雨水多，不少地方的生姜生长受到影响，产量不高，品质也不是太好。当然，今年的生姜出口量大增，反而国内的生姜供应量不足，也带动了价格的反弹。
其实这些年来，生姜价格一直如同过山车一样，每年的行情波动都很大，比如说年收购价3元左右，但14年姜价跌到了1元一斤，到了年时又涨到了4元一斤，年5月跌到1.5元一斤。、年的行情比较稳定，收购价2元左右，年因产量不高，价格涨到了3-4元，今年产量继续下滑，地头价涨到了6-7元一斤。
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二、“蒜你狠”
除了生姜上涨外，大蒜的价格也在上涨，目前大蒜的批发价已经涨到了3-4元一斤，上半年地头价连1元都没涨到，当时很多农民都比较失望，纷纷便宜将大蒜卖出，不少人亏损比较大。不过那些留存的人，反而迎来了不错的行情，毕竟大蒜行情涨到了2-3元，蒜农的利润加大。
近期大蒜的入库量持续加大，采购商很是积极，认为明年的大蒜行情还会继续上涨，因此很多人给出了高价收购，带动了蒜价的持续上涨，如今零售价也已涨到了6-8元一斤。因秋冬流感比较多，很多人吃饭时也会吃上大蒜，这也带动了大蒜的整体行情。
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1、批发价涨到3元大关
继蒜你狠、姜你军后，如今又出现了“向钱葱”，下半年大葱的价格可谓是接连反弹上涨，批发价达到了2.5元一斤，零售价也超过了4元。
刘大姐抱怨，过去买葱都是直接按捆购买，如今只能按根买，几根就5元钱了，不过炒菜时没有葱味道不是太足，因此刘大姐还是不情愿的买上几根葱。
批发商老周称，目前批发价已涨到了2-2.5元一斤，年同期才不过5毛一斤，因价格大涨，市场对大葱的需求量也在持续减少中，餐饮对大葱的需求一直减少。老周表示，往年一车五千多千克大葱3-4天就会卖光，但如今已经一周了还剩千克。
在济南地区，大葱批发价更高一些，商户老李称，在8月份时大葱批发价是1元一斤，但到了8月下旬就涨到了1.5元一斤，到了11月上旬涨到2.5元一斤，如今12月份批发价又涨到3.1-3.5元一斤，如果是品质好的大葱，收购价更是在4-4.5元一斤。
2、农民一年赚30万
山西万荣县的曾大哥，这半年来可谓是非常高兴，家里今年种植了30亩大葱，本以为一亩地只能赚上元，但从10月下旬开始葱价就在持续上涨中，从6毛一斤很快涨到了2.5元一斤，他这30亩地轻松赚上30万元。
曾大哥表示，当地的气候比较干旱，一直以来都是靠天吃饭，不过这样的环境对大葱的生长也有一定的促进作用，毕竟大葱最怕有雨水出现，一旦积水多品质就变差，烂根现象明显。而今年的降水刚刚好，大葱亩产高达斤，且品质比较好，商贩也能给得起价格。
曾大哥称，年的大葱产业可谓是十分低迷，很多葱农亏损惨重，他去年也亏了2万元。因亏损大，不少葱农纷纷放弃了种植大葱，结果市场的供应不足，因此价格持续飙涨，很多农民后悔种少了，曾大哥坚信今年行情上涨，因此还是种了30亩，没想今年反而大赚一笔。
3、葱上涨的原因
①供需失衡
今年的大葱产量不是太高，6月份开始多地就降下大雨，主产区的大葱生长情况不是太好，部分地区的葱苗直接淹死了，因此成熟后，供应到市场上的大葱不是太多。同时，年的大葱产量过高，结果大葱跌到了5毛钱左右，农民的亏损比较严重，今年不少人不再种植大葱，结果大葱产量下跌，价格自然会大涨。
②市场炒作
目前大葱市场的炒作现象比较明显，很多收购商大量收购，并不会及时卖到市场中，从而造成了市场的紧张现象，进一步推动大葱行情的提升。而今年姜蒜的价格都在上涨，这也带动了大葱价格的提升。
四、明年可种吗？农民提高警惕
从目前的行情来看，葱姜蒜的价格依旧比较可观，而随着元旦、春节的临近，红白喜事也会增加，到时候对葱姜蒜的需求还会进一步提升，因此葱姜蒜价格很难下跌。
不过大家要记住，葱姜蒜只是小宗农副产品，并非是必需品，它也没有猪肉那么大的市场体量，因此行情大涨大跌很正常。如果明年大家都去种植，产量增加，价格必然会下跌，一定要慎重考虑，别盲目跟风才对。