大蒜需肥量较大，需要充足的底肥，也需要多次追肥和叶面喷肥，在不注意的情况下，就会出现施肥量过大或者农家肥没有完全腐熟的问题，进而产生烧叶现象，这就需要及早预防和采取必要措施进行补救。
大蒜烧苗的主要原因有以下4个方面：
1.氮肥施用过多造成烧根、烧苗现象。
2.追肥靠近大蒜的根系，直接产生烧苗现象。
3.未腐熟农家肥产生的烧根、烧苗现象。
4.叶面喷肥的浓度太高或者使用方法不当造成的烧叶现象。
5.棚内氨气浓度较高，造成烧叶、烧苗现象。
大蒜出现烧苗的补救措施
1.施入未腐熟的农家肥、土壤氮肥浓度太高，或者氮肥距离根系太近，造成根系被烧死或者产生直接伤害，出现黄叶、萎蔫等烧根现象，立即浇水，稀释氮肥浓度，降低土壤温度，缓解氮肥对植株的损伤。经过2-3天，幼苗即可缓慢恢复生长。
2.为了促进烧根引起的吸水吸肥困难问题，可以浇灌萘乙酸、吲哚乙酸、萘乙酸钠、吲哚丁酸、萘氧乙酸等生根剂。稀释倍数一般为倍，浇灌在根系附近，可以促进快速产生新的根系。
3.烧根以后，可以根据情况，在根系恢复生长期间，叶面喷施尿素、白醋、氨基酸肥和微肥等，可以快速被叶片吸收，增强抗逆能力，缩短缓苗时间。
4.如果喷施的氮肥浓度较高产生的烧叶现象，立即喷施大量的清水，降低氮肥浓度。然后叶面撒施草木灰，利用碱性物质和铵离子进行反应，消除对叶片的伤害。
5.大棚内部出现氨气浓度太高造成的叶片受损现象，在条件许可的情况下可以通过通风的手段排除氨气，也可以喷洒清水，增加棚内湿度，促使氨气变成氨水被根系利用。
在幼苗期出现蒜母严重受损或者腐烂的，就已经失去了挽救的价值，只有妥善处理好氮肥过多或者农家肥没有腐熟的问题以后，该种其他农作物，或者补种大蒜，用于生产蒜苗。
发现烧苗以后，或者氮肥使用过多，需要在第一时间采取有力措施进行补救，拖延时间越长，能够挽救回来的机会就越渺茫，可以采取以上5种办法的一种或者多种同时进行。