陕西人一年能吃多少蒜？告诉你一个不知道的陕西，连生吃蒜都是全国第一。
大家都知道陕西是面食王国，其实也是吃蒜第一省。陕西面食有一个黄金搭档就是大蒜。我们先说面再说蒜，既然敢称为面食王国，那只有一两种面估计自己都不好意思。
在关中地区，具体有多少种面食，本地人恐怕也说不全。就拿西安来说，就有biangbiang面、油泼面、棍棍面、户县软面、蓝田裤带面、户县摆汤面、腊汁肉揪面片、长安哨子面等，可以说种类复杂，吃法各异。
我们不管什么面，反正陕西人对所有干拌面有一个总称，那就是“黏面”，也有叫“燃面”的，就是不要汤，燃一碗非常实在。
我也是奇怪中国面食排行榜怎么没有陕西上榜，没有陕西面食的榜大家觉得有灵魂吗？
那既然我们今天说吃蒜，那就看陕西人怎么吃。就在前天，有一个浙江朋友来西安，我带他去大车家巷吃了西安本地的腊汁肉揪面片。面上桌，浙江朋友有点懵，估计他看到这么大片的面不知道怎么下口，而且这个碗的大小也让他有点压力。我说你没吃过这种面那你就跟着我学，来西安不吃面那是肯定不行。
我拿过桌上的蒜筐子，剥了八九半大蒜，朋友也学我，剥了两半蒜，然后我就一口面一口蒜给朋友演示吃法。
然而他却估计没看懂，直接先把两半蒜放到嘴里吃了，然后才吃面。我有些惊讶！问他不辣吗？他说平时也喜欢吃蒜，不知道北方的蒜辣不辣先尝一下。我以为他平时真的这样吃蒜，就招呼他吃口面，他还把蒜嚼了一会才开始吃面。吃着吃着我就发现他一个手捂着肚子有些坐立不安，不用问，是蒜辣着胃了，他是低估了陕西紫皮大蒜的威力。
也可能是我没有说明白要一小口一小口的就着面吃，不能先空肚子吃几半蒜，那样整天吃蒜的人也受不了。也不知道他是啥滋味，面也就吃了几口，说真吃不惯这个面。
陕西的面馆基本都会有蒜，没有蒜的面馆肯定不是陕西人开的。在陕西除了炒菜用蒜以外，每年陕西人生吃的蒜估计会有万斤以上，这还是以每人每年一斤多一点估计，有的人长期在饭馆吃饭，三四天就能吃一斤蒜，有的人一年就能吃几十斤，所以陕西大蒜消费量全国第一，是名副其实的吃蒜第一大省。