近日
有很多苍山的群友留言：
“小编小编，今年大蒜气蒜太多了，
大蒜和蒜薹的产量太受影响了！”
“气蒜”又称“面包蒜”、“公蒜”，只长蒜棵不长蒜薹和蒜头。正常情况下，蒜头由鳞芽发育膨大形成。如果鳞芽不生长，只有叶鞘膨大，看上去很饱满，但没有蒜瓣，即为“气蒜”。即使有的“气蒜”在生长后期，部分长出蒜瓣，但其商品价值也很低。据调查，今年苍山大蒜“气蒜”达到20%以上，年“气蒜”超过10%。
▲左1和左2为正常植株，右1为面包蒜植株
气蒜形成的原因
现总结分析“气蒜”形成的原因，供蒜农朋友们参考：
1、暖冬所致
首先，是去年暖冬所致。气蒜的形成与气候因素密切关系，暖冬现象影响大蒜分化发育。大蒜鳞芽（蒜瓣）分化的适宜温度是10.1-11.1℃，如果此时连续七天温度超过13℃，会明显抑制鳞芽的分化，从而形成“气蒜”。据调查，兰陵县去年11月份气温较正常年份（前30年平均值）高出2.4℃，12月份高出1.9℃，今年1月份高出3.1℃。
2、施肥不合理
其次，由施肥不合理造成。特别是国道以南的蒜区，没有使用农家肥的习惯，而是大量使用含氮量高的复合肥料。对大蒜来说，氮肥虽是非常重要肥料，但过量使用也会导致“气蒜”发生。加之气温偏高蒜棵吸收营养过分，加速了“气蒜”的形成。
3、不合理的灌溉方式
再次，不合理的灌溉方式也与“气蒜”的形成有关。由于苍山大蒜种植面积大，有的蒜农管理粗放，大水漫灌，在地势低洼的地方容易出现“气蒜”。主要是潮湿的土壤有利于根系吸收营养，从而导致生长过旺。
4、选种有误区
最后，选种有误区。蒜农在选种的时候，认为蒜瓣越大，出苗越齐、越旺。往往越是长势旺的蒜苗，一旦遇到暖冬、氮肥过多，越是容易造成“气蒜”的发生。
尽管“气蒜”与暖冬关系密切，但在栽培、施肥过程中，气象部门提前发布预测报告，农业农村部门多平台、多渠道指导蒜农适当延缓种植期、合理施肥、科学灌溉等，将会减少或者杜绝“气蒜”的发生，避免不必要的经济损失。
来源：兰陵首发、中国蔬菜