TUhjnbcbe - 2024/6/25 16:56:00
导读：蒜苔别只知道和肉炒，这样做太好吃了，比肉还香，上桌家人抢着吃。蒜苔是很多人都特别喜爱的蔬菜，每年春天的4月左右，新鲜的蒜苔就已经长好了，经常能看到超市里面有人在买它，售价大约在5块钱左右。在上个周末我还和往常一样带着孩子去老家看望孩子的爷爷奶奶，路过家里的菜园，看到蒜苔都已经抽出来了，便带着孩子摘了好多蒜苔回去。蒜苔是天然的杀菌菜，它含有可以杀灭细菌的辣素，效果可以达到青霉素的十分之一，还有大蒜素和大蒜新素能够抑制肠胃里面的有害细菌的生长繁殖。蒜苔还含有丰富的维生素C和膳食纤维，可以预防坏血病、保护肝脏、润肠通便的效果。蒜苔最家常的做法就是蒜苔炒肉，可是天天这样吃也是会腻的，能不能换个方法做呢？答案是肯定的，今天我就为大家带来一道蒜苔不一样的做法，就是用干咸菜和猪肉一起来炒蒜苔，真的特别开胃哦，最好是把做好的蒜苔炒干咸菜放在窝窝头里面夹着吃，保证做一锅都不够家人吃的。它是“天然的杀菌菜”，一把5块钱，开胃下饭，这样做比肉都香。食材：蒜苗一把，梅干菜50克，猪肉克，泡椒一勺，生抽一勺，老姜一片，大蒜2粒，盐、白糖适量。速冻窝窝头6个。做法1：梅干菜放水里提前浸泡一小时，然后切碎，蒜苔切小丁，猪肉切小丁备用。2：猪肉放入锅中炒出油份，然后把老姜和大蒜切碎倒进去炒香，再把梅干菜倒进去翻炒几下，在倒入红泡椒和一勺生抽、适量清水，盖上锅盖烧5分钟。3：看锅里的水分不多的时候倒入蒜苗丁、一茶勺盐和白糖，再炒两分钟，等里面的水都收干了，就可以关火了。4：窝窝头放蒸架上蒸2分钟后取出，然后把炒好的菜塞进窝窝头里面，剩下的放在盘子中间，窝窝头也码在菜旁边，就可以上桌了。这样做出来后，看着就很有食欲，蒜苗和梅干菜炒在一起真的特别香，我记得用这种方法第一次做的时候，老公和儿子边吃边点头，都说太好吃了，比吃肉还香呢，刚上桌没一会就被他们吃光了。娟妈妈有话说1：梅干菜一定要提前泡哦，切的时候越碎越好，没有干咸菜也可以用湿的咸菜或者榨菜，记住都要切碎。2：蒜苗烧的久了就会发黄，颜色难看，记住要最后放哦。3：窝窝头我买的是速冻的，蒸2分钟就可以吃了，有时间的朋友也可以用克玉米面加克的开水汤面，搅匀后放温，再加克面粉、6克酵母粉和80克凉水搅拌均匀后发酵至两倍大，最后揉搓成小窝窝头蒸熟就可以了。今天的美食分享到这里就结束啦！大家学会了吗？我是用美食分享爱的娟妈妈说美食，原创不易，请勿盗图洗稿哦，让我们下期再见吧！