北京中科参与健康管理与商业医疗保险论坛 https://m.39.net/pf/a_6169140.html秋天多吃此菜，清脆爽口，补气血健脾胃，多吃不胖，10元炒一盘今天分享一道适合秋天吃的菜——牛肉炒青椒洋葱，这菜就是牛肉贵，青椒和洋葱便宜。牛肉虽贵，但它所含丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体机体抗病能力，牛肉中还富含丰富的铁元素，中医认为，牛肉有补中益气、补血、健脾胃、强健筋骨的作用，所以牛肉再贵一星期吃个2次还是值得的。青椒富含大量的维生素C，青椒不但能增进食欲助消化，还能防止体内脂肪积存，减肥降脂。洋葱的好处有：它含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能抵御流感病毒、预防感冒。这菜低脂肪高蛋白的牛肉和消脂肪的青椒、低脂肪的洋葱一起吃，营养美味，多吃不胖，一大盘10元。食材有：牛肉80克、青椒2个、洋葱半个、小米辣1个、小坨嫩姜、2瓣大蒜、油、盐、味精各适量。做法：1、把牛肉切成薄薄的小片。2、青椒切成小圈丝，洋葱切细丝，嫩姜切细丝、小米辣切丝、大蒜切丝，切好备用。3、锅中水烧开，用一个大漏勺装着牛肉放入滚水中焯水，渐渐的煮出许多脏沫子，3分钟后牛肉就煮干净了，然后控干水分。4、锅里稍微多倒一点油，然后放入焯过水的牛肉中火不停的翻炒，很快牛肉炒得变焦色，有点发脆。5、然后放入切好的佐料翻炒片刻。6、放入青椒丝和洋葱丝翻炒1分钟，加适量盐、少许味精，勾一层薄芡，不停的翻炒至芡汁变浓稠，起锅装盘，美味即成。7、牛肉炒青椒洋葱就做好了，吃起来鲜香清脆清甜，十分的开胃下饭，喜欢的朋友赶紧试试吧！总结一下：牛肉切成薄薄的小片，又炒得有点脆，吃起来香、易嚼。好了，今天的文章就分享到这里来，如果你觉得文章有收获，请收藏、转发、留言，想了解更多精彩内容，快来