马上又到了过年的时节，年一天天临近了。年味儿也越来越更加浓厚，家家户户包饺子，吃汤圆，贴对联这些都是传统节日中的习俗，有着非常深刻的寓意。而现在菜市场也是比较热闹，人们买各种蔬菜，水果和鸡，鸭，鱼肉，准备充足这些食材就能在过年到时候做出各种美味佳肴，而在过年当中，肉类菜往往占据很大的一部分。人们难免会使用过多的肉食，出现一些胃肠道的问题。现在越来越多的人喜欢青菜，正是因为它们非常有利于消化，对于人体健康发挥着不可替代的作用。像白菜萝卜，现在越来越受到人们的欢迎喜爱。是菜也是药，治疗咳嗽有奇效，1斤4块钱，奈何没人知道。
而今天为大家推荐的一款蔬菜，它的名字就叫做茼蒿，在过年的时候，人们吃惯了鸡鸭鱼肉也可以尝一尝这款美食。它非常的清爽可口，有利于人们的胃肠道消化。同时它能够调理脾胃，促进胃肠道消化吸收的作用。
茼蒿可以作为一种蔬菜食用，当然它也具有一定的药用功效。现在正是吃茼蒿的季节，茼蒿具有非常强的药物功效，它具有安心神，调理脾胃，润肺止咳的功效。在秋冬季节往往比较干燥，在家里做一些这样的菜，往往能够起到养阴生津的作用，这对我们的身体非常的有益。
茼蒿的做法各种各样，今天小编将为大家介绍一种独特的茼蒿制作方法。而这种制作方法非常的简单易学。大家可以通过简单的学习就能够制出一款美味可口的菜肴。大家如果感兴趣，可以选择跟着小编学一下。
首先第一步就是关于食材的准备。要准备适当量的茼蒿，大蒜，米酒，盐，油还有一定量的蚝油等调味品。接下来就是正式的制作过程，首先就是要把筒蒿清理干净，同时把大蒜去皮进行清洗，也取出几个花椒进行清洗。
接下来就是在锅中加入一定量的香油进行加热，同时可以把花椒放在油锅里。然后可以把葱倒入进行炒香。首先要加入花椒爆炒是有道理的。是因为加入花椒炒可以起到非常强的提味儿的效梁。
接下来就是倒入准备好的食材，进行快速的翻炒。同时加入少量的米酒。与上面的一样，米酒有同样具有非常调味作用。等到茼蒿的颜色开始发生变化的时候，可以加入一定量的生抽，油，盐等调味品。同时在出锅的时候可以加入一点香油，不仅能够产生非常好的香味，还能够提高菜的光泽度。这样一道素炒茼蒿就做好了。
好了，今天的讲解到这里就要结束了，同时，如果您有什么样的观点和看法，欢迎在评论区发出留言，我们可以一起交流学习讨论。如果你喜欢这篇文章，可以点击收藏与分享，让更多的朋友知道这个美食小技巧。