每当我们走到市场去买大蒜的时候，为什么独头蒜的价格要比普通大蒜价格要高出这么多（每斤10元左右）？独头蒜（一个蒜头只有一个圆球状的蒜瓣），一般栽培情况下，独蒜率不到5%，如果利用低温冷处理，及特殊化的栽培，独蒜比例才会大幅地增加，个头也会变大。那么独头蒜是如何形成的？又将如何种植呢？下面乡村似歌将与大家一起探讨。
一、独头蒜形成的原因？
一头大蒜是由7-8个“兄弟”组成，它们好像是一个和睦的大家庭，紧紧的簇拥在一起。而独头蒜把它们全融合了，望着它，就使我想到“团结的力量更大了”的感觉。那么独头蒜是怎么形成的呢？
1、它是由次生的鳞茎生长而来的，因为次生鳞茎个体小，易形成独头蒜。
2、我们在种植大蒜时候，使用过小的蒜瓣，以致在鳞茎形成开始的时期，生长量小而形成独头蒜。
4、我们利用早熟品种播期推迟，或土壤贫瘠，或光照温度不足，或种植密度过大、枝叶量过少等，这些因素都会造成了大蒜在苗期营养不足、植株生长受抑、鳞茎迟缓分化，在后期就容易形成不分瓣的独头蒜。
二、独头蒜可以种植吗？
其实对于大蒜种植户来说，一般不愿意见到田地里出现独头蒜，因为独头蒜过多，势必会造成大蒜总产量的降低，也会影响种植收益。但近几年来，独头蒜以其只形圆整美观、食用方便和营养独特等而备受消费者青睐，市场行情很好。那么我们可以巧妙地利用播种推迟等因素来进行独头蒜的种植。
1、土地选择。①独头蒜的形成与种植地的土壤肥力密切相关，土壤相对贫瘠、保肥保水性弱、保墒性相对较差的地块，这样的地块种植的大蒜在生育期内会因为水肥营养不足，而更容易长成独头蒜。如果土壤肥沃丰厚、大蒜生长期水肥充足，更容易长成多瓣蒜。
②选择没有种过大蒜类作物的沙壤土或轻壤土。在前作物收获后每亩施腐熟圈肥公斤左右、过磷酸钙50公斤左右作基肥。浅耕耙平后做成宽1.5米左右的平畦。
2、蒜种处理。①选择早熟小瓣蒜（重0.8kg左右，每亩用种kg左右），因为弱小的蒜种内营养含量比较少，在发芽、出苗上都比较弱缓，幼苗时水肥吸收能力差、幼苗长势弱，不容易长壮旺苗，后期会抑制大蒜磷盘分化和蒜瓣幼芽的发育，更加容易长成独头蒜。如二水早、温江红七星蒜等早熟大蒜品种的独头率较高，可达70-80%。
②为了提高独头蒜的形成率，要对蒜种进行低温处理。播种前2个月可将蒜种放到低温下保存，这个温度最好控制在3度左右。在即将播种时将蒜种放入净水中浸泡10个小时左右，捞出待其晾干后即可播种。
3、推迟播种期30-80天。①春季独头蒜种植，可以将播种期推迟30天左右，最好在雨水后播种。秋季独头蒜种植，可以把播种期往后推迟60天左右，最好在9月下旬播种。实践表明播种期较晚的大蒜，独头蒜的发生率比较高，最高可以达到60%以上。
②播早了蒜苗的营养生长期长，积累的养分较多，易产生多个蒜瓣的小头蒜；播太晚了又独头蒜太小，如12―1月播的，独蒜率可达90%以上，但蒜头小。
4、适当深播。独蒜播种应适当加大种植密度，掌握在小瓣蒜按7cmx10cm左右，深度在8cm左右。一方面幼苗出土消耗一定能量，有利于减弱植株长势，提高独蒜率;另一方面形成的独蒜形状圆正，外观品质好，其独蒜率也高。
5、混播小萝卜，抑制蒜苗生长。全畦播完后，均匀撒播小萝卜种子，每亩用种量0.5公斤左右，播后耙平畦面，灌水。混播小萝卜种子的目的是利用小萝卜发芽出苗快的特性，抑制蒜苗的生长，以增加独头率。
小萝卜出苗后分期间苗，保持8厘米左右的距离。翌年早春将小萝卜全部收获上市后，蒜田进行中耕、除草、追肥，生长前期侧重于氮肥，后期侧重于磷、钾肥。在蒜头膨大期间要保证水分的充足供应。
总之，独头蒜是“地里长出的青霉素”，比起分瓣蒜来说，“孤身一蒜”的独头蒜所含蒜素更多，性烈温中，是杀菌解毒、治病的天然药。你觉得呢？点击