TUhjnbcbe - 2024/8/11 16:43:00
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享简单小炒“蒜薹肉丝”。蒜薹是大蒜长出的花莛，有浓浓的蒜香味，而且味道爽甜，很时间做简单小炒。蒜薹肉丝不用放蒜了，加点胡萝卜，木耳配色，营养搭配，颜色搭配，让人看着就有食欲，好吃超下饭。做法简单，调料更简单，一起看一下制作步骤吧。材料：蒜薹瘦肉辅料：木耳调料：植物油食盐胡椒粉鸡精老抽淀粉做法：1.蒜薹择洗干净，切成长段2.木耳提前泡发，把大朵的撕成小朵3.胡萝卜一段，先切成片再改刀切成条4.切好胡萝卜条和蒜薹放一起备用5.烧一锅开水，加入食盐和植物油，下入蒜薹和胡萝卜焯水6.焯水2分钟，控水捞出到盘中7.锅内水继续烧开，加入木耳焯水，焯水2分钟控水捞出8.猪肉一块，先切成片，再改刀切成丝9.切好的肉丝放入碗中，加入老抽和淀粉，用筷子搅匀10.加入料酒用筷子搅匀11.加入鸡精和胡椒粉，用筷子搅散，腌制10分钟12.锅内加入植物油，下入肉丝翻炒13.翻炒变色，加入蒜薹和胡萝卜，还有木耳14.翻炒均匀，加入食盐调味15.继续翻炒几下即可出锅温馨提示：1、蒜薹段和胡萝卜焯水时加入食盐和植物油，颜色更鲜亮2、肉丝凉油下锅，经过腌制肉丝更嫩3、蒜薹炒制时间不宜过长，否则蒜薹变色蒜薹肉丝是很常见的家常小炒，简单好做，好吃也是有技巧的，方法和步骤都在这里，按照步骤做，想不成功都难，赶快学起来做给家人吃，营养美味，咸香味美，好吃超下饭。希望您能够喜欢。